Quibe de Forno

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Quibe de Forno

Ingredientes
½ kg de carne moída (corte magro)
1 dente de alho amassado
½ cebola ralada
½ xícara (chá) de azeite de oliva
½ xícara (chá) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de hortelã picada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 cebola cortada em fatias finas
2 tomates cortados em fatias finas
Suco de 1 limão
Margarina para untar o refratário

Modo de Preparo
Misture em uma tigela a carne moída, o alho, a cebola, o azeite, a salsinha, a hortelã, o sal e a pimenta-do-reino até que fique homogêneo. Coloque em um refratário untado, cubra com as fatias de cebola e de tomate. Regue com o suco de limão e leve ao forno de micro-ondas por 10 minutos na potência alta ou até que a carne esteja cozida. Corte em pedaços e sirva.

Receita de salada de alface com frutas

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Receita de salada de alface com frutas

Ingredientes:

  • 1 pé de alface americana;
  • 2 maçãs picadas em cubos pequenos;
  • 1 manga picada em cubos pequenos;
  • 3 kiwis picados em cubos pequenos;
  • 1 copo de iogurte natural desnatado;
  • 1 colher de sopa de hortelã picada;
  • 1/2 colher de chá de pimenta síria;
  • 1 colher de chá de azeite.

Modo de preparo:

Lave a alface. Pique as maçãs em cubinhos, bem como a manga descascada e kiwi descascado. Incorpore as frutas e alface em uma saladeira. Leve os ingredientes do molho para bater no liquidificador: iogurte, hortelã, pimenta e azeite. Regue por cima da salada e sirva em seguida.

Receita de salada de alface e tomate com pepino e queijo

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Receita de salada de alface e tomate com pepino e queijo

Ingredientes:

  • 8 folhas de alface americana;
  • 2 cenoura pequenas;
  • 100 gramas de queijo branco picado;
  • 4 tomates;
  • 1 pepino pequeno;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino branca a gosto;
  • 2 xícaras de café de suco de limão;
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 1/2 maço de hortelã;
  • 1/2 maço de salsinha picada.

Modo de preparo::

Lave e corte a alface em tiras. Rale a cenoura descascada e reserve. Pique tomates, queijo e pepino com a casca. Junte todos os ingredientes em uma saladeira para servir e incorpore os temperos (sal, pimenta, azeite e suco de limão). Ao final salpique hortelã rasgada e salsa picada. Misture e sirva!

Falafel com molho de tahine

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Falafel com molho de tahine

Ingredientes
Falafel
1 copo de grão de bico seco
2 dentes de alho picados
1/2 cebola média picada
1 colher de sopa de cominho
1 copo de salsinha fresca picada
1-2 colheres de chá de sal
½ colher de chá de pimenta do reino
1 colher de sopa de suco de limão
4 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Molho
¼ copo folhas de hortelã
3 colheres de sopa de azeite
½ limão
Pitada de sal
¾ copo de tahine (pasta de gergelim)

Modo de preparo
Falafel: Deixe o grão de bico de molho durante a noite, cerca de 8 horas em temperatura ambiente. Escorra a água. Bata o grão de bico com sal no processador para pegar sabor e depois, acrescente os demais ingredientes. Para o bolinho não desmanchar, acrescente a farinha de trigo (para fazer bolinhos assados a farinha não é necessária). Monte os bolinhos e frite em óleo quente. Molho: Bater todos os ingredientes no processador e acrescentar um pouco de água para chegar na consistência de molho.

Tabule de quinoa tricolor

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Tabule de quinoa tricolor


Tempo de preparo:
 25 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes
½ xícara de quinoa tricolor
1 pepino japonês médiocortado em cubos
200 g de tomate-cereja cortado ao meio
1 cebola média cortada em cubos
uma pitada de zátar
uma pitada de pimenta-síria
3 colheres (sopa) de hortelã picada
Sal a gosto
1 colher (sopa) de suco de limão
½ xícara de damasco seco picado
¼ de xícara de pignoli
¼ de xícara de azeite

Modo de preparo
Coloque a quinoa em uma peneira de trama fina e lave bem os grãos em água corrente. Transfira para uma panela com água suficiente para cobrir os pequenos grãos. Cozinhe por 15 minutos ou até ficar macia, mas firme. Escorra muito bem e transfira para uma tigela. Em seguida, adicione os ingredientes restantes e regue com o azeite, misturando delicadamente. Sirva decorado com raminhos de hortelã.

Dica: Para o damasco  não amolecer muito, adicione-o à receita pouco antes de servir.

Abacaxi com hortelã

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Abacaxi com hortelã

Clássica, essa receita de suco energético é deliciosa e ainda por cima potente contra a fadiga. A fruta tem altas quantidades de fibras e vitamina C, já a hortelã combate o mau-hálito e conta com ação restauradora.

Ingredientes

  • 2 rodelas de abacaxi fatiadas
  • 15 folhas de hortelã
  • Açúcar e gelo a gosto

Modo de preparo

Liquidifique todos os ingredientes e beba.