Torta de alho-poró e palmito

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Torta de alho-poró e palmito

Tempo: 8 porções
Rendimento: 1h10
Dificuldade: fácil

Ingredientes da torta de alho-poró e palmito

  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de água (aproximadamente)
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • Queijo parmesão para polvilhar

Recheio

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 talos de alho-poró picados
  • 1 cebola picada
  • 1 vidro de palmito picado (300g)
  • 1 tomate sem sementes picado
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite o alho-poró e a cebola por 3 minutos. Adicione o palmito, o tomate, tempere com sal, cheiro-verde e refogue por mais 2 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar. Acrescente o creme de leite, o leite, os ovos batidos, a mussarela e misture. Reserve. Em uma tigela, misture a farinha, o sal, a manteiga, o iogurte, o ovo e a água até formar uma massa homogênea e macia. Se necessário, acrescente mais água, aos poucos. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada e forre o fundo de uma fôrma de 24cm de diâmetro de aro removível. Espalhe o recheio, polvilhe com parmesão e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 30 minutos ou até firmar e dourar. Retire, deixe amornar, desenforme e sirva.

Receita de salada de alface e tomate com molho italiano

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Receita de salada de alface e tomate com molho italiano

Ingredientes:

  • 1 pé de alface americana;
  • 10 tomates-cereja;
  • 1 xícara de palmito.

Molho italiano

  • 3 colheres de sopa de vinho tinto seco;
  • 4 colheres de sopa de vinagre tinto;
  • ½ colher de chá de orégano;
  • 6 grãos de pimenta-do-reino;
  • ⅓ xícara de azeite de oliva;
  • ½ colher de chá de sal;
  • 1 dente de alho.

Modo de preparo:

Lave a alface e separe as folhas, lave os tomates e corte ao meio e pique o tomate em cubos. Incorpore todos os ingredientes em uma saladeira. Em um recipiente à parte misture os ingredientes do molho até incorporar. Coloque numa vasilha fechada e leve para gelar por 4 horas. Passado esse tempo, retire o alho e regue por cima da salada. Sirva.

CREME DE CHUCHU LOW CARB

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CREME DE CHUCHU LOW CARB

INGREDIENTES

  • 1 chuchu médio picado em pedaços médios
  • 1 cebola pequena picada
  • alho
  • 1 litro de água
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 1 xícara de palmito picado
  • sal e pimenta a gosto
  • queijo ralado a gosto
  • salsinha a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Coloque em uma panela, a água, o chuchu, a cebola e o alho
  2. Deixe cozinhar por 20 minutos e desligue o fogo
  3. Bata os ingredientes no liquidificador ou no mixer até virar um caldo
  4. Aqueça a panela e misture o chuchu batido com o creme de leite, sal, pimenta, salsinha, palmito e o queijo ralado
  5. Deixe levantar fervura e desligue
  6. Está pronto

Torta de palmito e tomate

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Torta de palmito e tomate

 

Ingredientes

Massa

  • 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 pote de iogurte natural
  • 2 ovos
  • 1 gema para pincelar

Recheio

  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva
  • 1/2 cebola média picadinha
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tablete de caldo de legumes ou sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (café) de orégano
  • 1 vidro grande (300 g) de palmito em conserva picado
  • 1 litro de leite
  • 5 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 tomates maduros e firmes sem sementes em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo

Massa

  • Misture os ingredientes secos, junte os demais e sove até desprender das mãos. Envolva em filme plástico e deixe em repouso por 20 minutos.

Recheio

  • Aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
  • Junte o tablete de legumes esfarelado (ou tempere com sal e pimenta), o orégano, o palmito e metade do leite.
  • Dissolva o amido no leite restante e agregue à panela assim que levantar fervura.
  • Mexa delicadamente até engrossar e retire do fogo. Adicione o tomate e a salsinha e deixe esfriar.

Montagem

  • Estenda 2/3 da massa com o rolo e forre a base e a lateral de uma forma de fundo removível untada (22 x 6 cm), deixando sobrar 1 cm de massa acima da borda para facilitar na hora de cobrir.
  • Fure em diversos pontos com um garfo, distribua o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Decore a gosto, pincele a gema e leve ao forno médio, preaquecido, (200°C) por cerca de 45 minutos ou até dourar.

Salpicão tradicional

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Salpicão tradicional

Ingredientes

  • 1 peito de frango
  • 2 cenouras cruas e raladas
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de ervilha
  • 1 vidro de palmito
  • 2 maçãs sem casca cortadas em cubinho
  • Meio abacaxi
  • 100g de uva-passa sem semente
  • 100g de azeitonas
  • 5 talos de salsão
  • 1 cebola
  • 1 vidro (500g) de maionese
  • 1 pacote (200g) de batata-palha

Modo de preparo

  1. Cozinhe o frango e desfie.
  2. Coloque em um recipiente e adicione a cenoura ralada, milho, ervilha, palmito picadinho, maçã em cubinhos, abacaxi em cubinhos, uva-passa, azeitona picadinha, os talos de salsão picado e a cebola picada.
  3. Mexa bem e depois coloque a batata-palha.
  4. Mexa novamente e coloque a maionese.
  5. Decore com frutas ou só com batata-palha por cima.