Panquecas assadas de maçã

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Panquecas assadas de maçã

  • Dificuldade Fácil
  • Tempo de preparo 45 min
  • Rendimento 6

INGREDIENTES

6 porções

MODO DE PREPARO

Crumble de maçã com framboesa

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Crumble de maçã com framboesa

  • Dificuldade Fácil
  • Tempo de preparo 45 min
  • Rendimento 6

INGREDIENTES

6 porções

MODO DE PREPARO

Strudel de maçã

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Strudel de maçã

  • Dificuldade Fácil
  • Tempo de preparo 1h10 min
  • Rendimento 6

INGREDIENTES

6 porções

MODO DE PREPARO

Taça de maçãs com especiarias e nozes caramelizadas

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Taça de maçãs com especiarias e nozes caramelizadas

  • Dificuldade Fácil
  • Tempo de preparo 2h20 min
  • Rendimento 2

INGREDIENTES

2 porções

MODO DE PREPARO

Bolo de maçã com nozes e chocolate meio amargo

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Bolo de maçã com nozes e chocolate meio amargo

  • Dificuldade Fácil
  • Tempo de preparo 50 min
  • Rendimento 6

INGREDIENTES

6 porções

MODO DE PREPARO

Pudim de Damasco

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Pudim de Damasco

INGREDIENTES

  • 01 lata de leite condensado
  • A mesma medida de suco de damasco (20 damascos secos e água)
  • 200 ml de creme de leite
  • 04 ovos
  • 01 xícara de açúcar refinado (calda)
  • 1/3 xícara de água quente (calda)
  • Decoração:
  • 07 unidades de damasco ou cereja em calda

MODO DE PREPARO

  1. Suco de damasco:
  2. Hidratar por pelo menos 02 horas os damascos colocando de molho em água até cobrí-los.
  3. Bater no liquidificador e adicionar água até completar 400ml no total, bater novamente. Reservar.
  4. Calda:
  5. Numa panela colocar o açúcar refinado e deixar derreter até dourar (ficar na cor de guaraná) adicionar a água com cuidado para não queimar, pois dará borbulhas, mexer bem com uma colher até uniformizar. Forrar uma forma de pudim com esta calda enquanto se prepara a massa do pudim.
  6. Massa do pudim:
  7. Colocar no liquidificador o suco de damasco, os ovos, o leite condensado, o creme de leite e bater bem. Despejar na forma de pudim já caramelada. Cobrir com papel alumínio e levar para assar em banho-maria por 01:30 a 02 horas.
  8. Deixar esfriar e guardar na geladeira por pelo menos 06 horas.
  9. Deseformar e decorar com pedacinhos de damasco levemente hidratados ou com cerejas em calda.

Pavê floresta negra de brownie branco

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Pavê floresta negra de brownie branco

Ingredientes

Para o brownie branco:

  • 225g de manteiga sem sal cortada em cubos
  • 225g de chocolate branco partido em pedaços
  • 225g de açúcar refinado
  • 4 ovos
  • 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 175g de farinha de trigo com fermento
  • 100g de chocolate amargo picado
  • 100g de cerejas em calda cortadas ao meio

Creme de chocolate:

  • 150ml de creme de leite fresco
  • 150ml de leite integral
  • 4 gemas
  • 100g de açúcar refinado
  • 30g de farinha de trigo
  • 100g de chocolate amargo picado

Creme branco e montagem:

  • 3 colheres (sopa) de licor de cereja
  • 2 potes de cereja em calda
  • 340g de geleia de cereja
  • 200g de mascarpone
  • 200ml de creme de leite fresco
  • 25g de chocolate amargo ralado

Modo de preparo

Para o brownie branco:

  1. Derreta o chocolate branco em banho-maria com a manteiga e deixe esfriar até atingir temperatura ambiente.
  2. Bata os ovos com o açúcar e o extrato de baunilha até atingir uma textura de mousse. Acrescente o chocolate derretido aos poucos e misture. Incorpore a farinha e os pedaços de chocolate.
  3. Despeje em uma assadeira retangular e espalhe as cerejas pela massa.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos e deixe esfriar.
  5. Corte os brownies em cubos pequenos.

Creme de chocolate:

  1. Coloque o creme de leite fresco e o leite em uma panela e aqueça até começar a ferver. Desligue o fogo.
  2. Bata as gemas, o açúcar e a farinha e acrescente lentamente o leite quente, misturando bem até virar um creme homogêneo.
  3. Devolva a mistura à panela e acrescente o chocolate. Aqueça até que o chocolate esteja derretido. Coloque em uma tigela e cubra o creme com plástico-filme para evitar que se formem placas de nata. Deixe esfriar completamente.

Creme branco e montagem:

  1. Umedeça os cubos de brownie com o licor. Por cima, coloque uma camada das cerejas e da geleia de cereja.
  2. Cubra com o creme de chocolate e leve para firmar na geladeira por algumas horas.
  3. Misture o mascarpone com o creme de leite fresco até ficar homogêneo. Coloque por cima do creme de chocolate e decore com o chocolate ralado.

Suspiro

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Suspiro

Ingredientes

  • 5 claras de ovos
  • 4 xícaras de açúcar refinado

Modo de fazer

  1. Em uma batedeira bata as claras em neve, quando estiver assim continue batendo e vá acrescentando o açúcar de pouco em pouco, unte uma forma e com a ajuda de uma colher vá pingando a massa de pouco em pouco dando espaço entre elas
  2. Leve ao forno quente até que eles fiquem bem firmes
  3. Bom Apetite

Cookies duplos de Chocolate e Cerejas secas

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Cookies duplos de Chocolate e Cerejas secas

Ingredientes (11)

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Como Fazer

  1. 1.
    Pré-aqueça o forno a 180°C; forre duas assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel manteiga.
  2. 2.
    Bata a manteiga e os açúcares na batedeira até obter uma mistura clara e fofa (2-3 minutos). Junte os ovos e as sementinhas de baunilha e bata para incorporar.
  3. 3.
    Peneire a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal sobre a mistura de manteiga e misture com uma espátula de silicone.
  4. 4.
    Junte o chocolate e as cerejas e incorpore.
  5. 5.
    Faça bolinhas com 1 colher (sopa) cheia de massa, coloque nas assadeiras preparadas deixando 5cm de distância entre uma e outra e achate ligeiramente cada bolinha.
  6. 6.
    Asse até que estufem e comecem a firmar, 8-9 minutos.
  7. 7.
    Deixe esfriar ligeiramente nas assadeiras e então transfira para uma gradinha, deixando esfriar completamente.
  8. 8.
    Os cookies vão afundar um pouquinho depois de esfriarem e podem ser guardados num pote hermético por até 3 dias.

ROCAMBOLE COM RECHEIO DE GOIABADA

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ROCAMBOLE COM RECHEIO DE GOIABADA

Ingredientes

  1. 6 claras (240g)
  2. 6 gemas (120g)
  3. 2 xícaras (chá) açúcar refinado (320g)
  4. 2 xícaras (chá) farinha de trigo peneirada (220g)
  5. 3 xícaras (chá) goiabada cremosa (780g)
  6. Manteiga sem sal para untar
  7. Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

  • 1) Bata as claras em neve e, ainda batendo, junte as gemas uma a uma e o açúcar refinado .2) Sem bater, acrescente a farinha de trigo previamente peneirada e misture delicadamente.

    3) Despeje em uma assadeira retangular média (30 cm x 4,5 cm) forrada com papel-manteiga levemente untada e asse no forno preaquecido até dourar ligeiramente.

    4) Ainda quente, desenforme sobre papel-alumínio untado com manteiga e polvilhado com açúcar de confeiteiro .

    5) Espalhe a goiabada e enrole como rocambole a partir do lado maior.

    6) Reserve até esfriar.

    7) Retire o papel e polvilhe generosamente com o açúcar de confeiteiro