SALADA DE ARROZ

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SALADA DE ARROZ

INGREDIENTES:
  • 2 xícaras (de chá) de arroz cozido
  • ½ xícara (de chá) de salsão picadinho
  • ½ xícara (de chá) de pimentão verde picadinho
  • ½ xícara (de chá) de pimentão vermelho picadinho
  • 6 colheres (de sopa) de salsinha picadinha
  • ½ xícara (de chá) de champignons picados
  • 8 colheres (de sopa) de azeite
  • ½ xícara (de chá) de azeitona verde picada
  • 2 colheres (de sopa) de vinagre
  • sal e pimenta do reino
MODO DE PREPARO:
    1. Coloque todos os ingredientes numa saladeira;
    2. Misture bem e acrescente o óleo, o vinagre, o sal e a pimenta do reino;
    3. Mexa delicadamente para misturar bem e sirva.

RISOTO SIMPLES DE FRANGO

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RISOTO SIMPLES DE FRANGO

INGREDIENTES:

  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 1/2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 200g de salsichas ferventadas e picadas
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

MODO DE PREPARO:

  1. Em uma panela, em fogo médio, frite o alho e a cebola no óleo.
  2. Acrescente o arroz, tempere com sal e pimenta e continue fritando.
  3. Coloque o frango, a água e o extrato de tomate.
  4. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até secar a água, com a panela semi tampada.
  5. Desligue o fogo, misture as salsichas, deixe descansar por 15 minutos e sirva.

PANQUECA DE BATATAS

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PANQUECA DE BATATAS

Panqueca de Batatas
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 5 porções

INGREDIENTES

  • 4 batatas descascadas e raladas
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (café) de sal

MODO DE PREPARO

  1. Numa tigela, colocar os ovos e bater ligeiramente, juntar a metade da manteiga, a farinha, o leite e mexer bem.
  2. Juntar as batatas e o sal.
  3. Numa frigideira, colocar o restante da manteiga, acrescentar a massa de batatas e deixar no fogo brando até dourar.
  4. Virar e dourar o outro lado.

MACARRÃO DE PANELA DE PRESSÃO PASSO A PASSO

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MACARRÃO DE PANELA DE PRESSÃO PASSO A PASSO

INGREDIENTES:

  • 500 gramas de macarrao
  • 680 ml de molho de tomate pronto
  • 680 ml de agua
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 500 gramas de carne moida
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 sache de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de catchup
  • 1/2 xicara de azeitonas sem caroco
  • 2 colheres de sopa de cebolinha seca
  • queijo parmesão e mussarela a gosto

MODO DE PREPARO PASSO A PASSO:

1 – Comece refogando a carne moída na panela de pressão

2 – Em seguida acrescente a cebola, o alho, o caldo de galinha o caldo de legumes. pimenta do reino

3 – Acrescente os demais ingredientes por último  um copo de água e o macarrão, tampe a panela e deixe cozinhar  até pegar pressão

4 – Após 4 minutos de iniciar pressão desligue o fogo e veja o macarrão

5 – Coloque queijo mussarela e misture para derreter

6 – Se desejar salpique queijo ralado em cima. Veja o resultado dessa receita deliciosa

MACARRÃO COM MOLHO DE QUEIJO

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MACARRÃO COM MOLHO DE QUEIJO

INGREDIENTES

  • 500g do macarrão de sua preferência
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso sabor cheddar
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de requeijão
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de cebola batida ou ralada
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Cozinhe o macarrão em água quente com sal e reserve.
  2. Numa panela, refogue a farinha na manteiga em fogo baixo, acrescente a cebola e refogue um pouco mais. Adicione o leite fervendo e mexa até engrossar.
  3. Acrescente o requeijão, o cheddar, o queijo ralado e deixe incorporar. Acerte o sal.
  4. Numa tigela, despeje o macarrão e vá acrescentando o molho do queijo
  5. Seu prato esta pronto, Bom apetite!

 

ARROZ DE LINGUICINHA AO FORNO

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ARROZ DE LINGUICINHA AO FORNO

INGREDIENTES

  • 300 g de linguicinha fina;
  • 3 xícaras de chá de arroz cozido;
  • 1/2 unidade de molho de folhas de manjericão;
  • 1 cebola média picada;
  • 1/4 de molho pequeno de folhas de salsinha;
  • 1 copo de requeijão cremoso;
  • 1 lata de tomate Pelati;
  • 1/2  copo leite;
  • Azeite de oliva a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Sal a gosto.

MODO DE PREPARO

  1.  Espete a linguiça fina com um garfo e despeje numa panela com água fria;
  2. Coloque a panela no fogo e, depois que levantar fervura, tire a linguiça da panela, escorra e corte em rodelas. Reserve;
  3. Aqueça a panela e refogue as cebolas com o azeite de oliva, o manjericão, a salsinha, as linguicinhas e os tomates. Depois, tempere tudo com o sal, a pimenta-do-reino e refogue por 5 min. Reserve;
  4. Bata o leite com o requeijão no liquidificador e reserve;
  5. Misture o arroz cozido com o requeijão e com o refogado de linguiças;
  6. Coloque o arroz em um refratário e leve ao forno por 15 min;
  7. Sirva o prato quente.

FRANGO AO MOLHO DE TOMATE

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FRANGO AO MOLHO DE TOMATE

INGREDIENTES

  • 1 frango médio
  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • Sal e pimenta

MODO DE PREPARO

  1. Tempere o frango com sal e pimenta
  2. Frite aí os pedaços de frango até dourarem dos dois lados.
  3. Junte o molho de tomate e a água.
  4. Tampe e deixe cozinhar até o frango ficar macio.
  5. Seu prato está pronto, Bom apetite!

CARNE NA PANELA DE PRESSÃO

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CARNE NA PANELA DE PRESSÃO

INGREDIENTES:

  • 2 kg de alcatra
  • 1 cebola grande cortada em pedaços
  • 2 caldos de carne

PASSO A PASSO DA RECEITA:

1- Em uma panela de pressão, coloque a cebola picada e o caldo de carne

2- Coloque a carne picada e mais um caldo de carne por cima

3- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos

4- Destampe a panela e veja o resultado, uma carne macia e saborosa

 

Talharim com abobrinha

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Talharim com abobrinha

Ingredientes
  • 300 gramas de macarrão talharim
  • 2 unidades de abobrinha
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 1 envelope de caldo de legumes em pó
  • 1 pote de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • • sal a gosto
  • • pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo

Cozinhe o talharim al dente e reserve.

Rale as abobrinhas na parte grossa do ralador. Reserve.

Em uma panela, aqueça a manteiga, doure a cebola, junte o caldo de legumes, o iogurte, a abobrinha, o sal e a pimenta-do-reino.

Misture levemente e deixe no fogo brando (160 ºC) durante 3 minutos ou até aquecer bem.

Desligue o fogo e acrescente o talharim.

Salpique a salsinha, a cebolinha, o queijo parmesão e sirva em seguida.

Dica: se preferir, substitua o iogurte por creme de leite.

Quibe de berinjela e ricota

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Quibe de berinjela e ricota

Ingredientes

· 2 xíc. (chá) de trigo para quibe
· 1 xíc. (chá) de proteína texturizada de soja
· 2 berinjelas sem casca, cortadas em cubos
· 1 cebola picada
· 1 dente de alho picado
· 1 col. (sopa) de hortelã picada
· 2 col. (sopa) de salsa picada
· 1 pitada de pimenta síria
· 2 col. (sopa) de shoyu light
· Sal a gosto
· 2 tomates sem semente, cortados em cubinhos
· 3 rodelas grossas (300 g) de ricota
· 1 col. (sopa) de azeite extravirgem
· 6 azeitonas verdes picadas
· Orégano e sal a gosto

Modo de fazer

Em vasilhas separadas, mergulhe o trigo e a proteína de soja em água morna e deixe hidratar por 15 minutos. Afervente a berinjela na água com sal por 2 minutos. Escorra e esprema o trigo, a soja e a berinjela para retirar o excesso de água. Triture rapidamente a berinjela no liquidificador no módulo pulsar. Junte todos os ingredientes em numa tigela funda e misture bem. Forre o fundo de uma fôrma antiaderente com metade da mistura e espalhe uma camada da ricota amassada com o azeite e a azeitona, sal e orégano. Cubra com o restante da mistura e regue com um fio de azeite. Asse em forno médio por 30 minutos ou até dourar. Sirva com uma salada colorida.