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Panqueca americana tradicional

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Panqueca americana tradicional

Ingredientes
Serve: 2

  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 3 colheres (chá) de fermento químico em pó
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 1/4 xícara de leite
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de preparo
Preparo:20mins  ›  Pronto em:20mins

  1. Misture os ingredientes secos em um recipiente. Adicione o leite, o ovo e a manteiga e misture até obter uma massa homogênea.
  2. Unte um frigideira com manteiga e coloque em fogo baixo/médio. Com uma concha meça a porção e coloque na frigideira. A massa vai crescer um pouco.
  3. Quando a panqueca estiver dourada de um lado, vire-a. Retire do fogo quando ambos os lados estiverem dourados. E voilà!

Dica

Na hora de servir você pode colocar mel, geleias, manteiga, nata, Nutella®… ou seja, o que você gostar e tiver na geladeira!

 

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Muffins de maçã

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Muffins de maçã

Ingredientes
Serve: 12

  • 250 g de farinha de trigo
  • 3 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 100 g de açúcar
  • 60 g de manteiga
  • 225 ml de leite semidesnatado
  • 110 g de maçã descascadas, sem sementes e picadas

Modo de preparo
Preparo:10mins  ›  Cozimento: 20mins  ›  Pronto em:30mins

  1. Preaqueça o forno a 200 °C. Unte levemente uma forma para 12 muffins ou forre-a com forminhas para muffins. Se preferir, use formas de empada.
  2. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento e o sal.
  3. Em outra tigela, bata o açúcar e a manteiga. Adicione a mistura de farinha e o leite na mistura de açúcar, alternando-os. Acrescente a fruta. Despeje a massa nas formas untadas.
  4. Asse em forno preaquecido por 20 a 25 minutos, até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.

Nota do editor:

Se quiser deixar esse muffin mais saudável, substitua metade da farinha por farinha de trigo integral.

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Mini hambúrguer de forno

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Mini hambúrguer de forno

Ingredientes
Serve: 12

  • 450 g de carne moída
  • 1 pacote (30 g) de sopa de cebola
  • 1/2 xícara (30 g) de cebola desidratada
  • 3/4 xícara (180 ml) de maionese
  • 1 xícara (115 g) de queijo ralado
  • 2 pacotes (230 g cada) de pãezinhos de leite
  • 450 g de pepino em conserva (picles), fatiado e escorrido

Modo de preparo
Preparo:20mins  ›  Cozimento: 20mins  ›  Pronto em:40mins

  1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e forre uma assadeira com papel alumínio.
  2. Refogue a carne moída em uma panela com a cebola desidratada e a sopa de cebola. Retire, escorra o excesso de gordura e misture a maionese e o queijo.
  3. Corte os pãezinhos ao meio e arrume as metades na assadeira. Coloque um pouco de carne sobre cada um, o pepino em conserva por cima e cubra com a outra metade dos pães.
  4. Cubra a assadeira com papel alumínio, fechando bem, e leve para assar por 20 minutos. Sirva em seguida.

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Cupcake de chocolate e baunilha

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Cupcake de chocolate e baunilha

Ingredientes
Serve: 12

  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó sem açúcar
  • 1 colher (sopa) de água
  • 200 g de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 2 ovos
  • 2 colheres (chá) de baunilha
  • 200 g de farinha de trigo
  • 1 3/4 colher (chá) de fermento
  • 125 ml de leite

Modo de preparo
Preparo:15mins  ›  Cozimento: 20mins  ›  Pronto em:35mins

  1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte forminhas de cupcake ou forre-as com forminhas de papel.
  2. Misture o chocolate em pó e a água até formar uma pasta. Reserve.
  3. Bata numa tigela o açúcar e a manteiga até formar um creme. Coloque em seguida os ovos um a um e depois adicione a baunilha.
  4. Junte a farinha e o fermento aos poucos. Por último, coloque o leite aos poucos, batendo bem até ficar homogêneo.
  5. Separe a massa em duas tigelas e, em uma delas, misture bem o chocolate reservado. Coloque os dois tipos de massa nas formas, sem encher completamente porque a massa vai crescer.
  6. Leve ao forno e asse por 20-25 minutos, ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar completamente antes de cobrir com a sua cobertura favorita.

 

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Cookies com gotas de chocolate

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Cookies com gotas de chocolate

Ingredientes
Serve: 24

  • 1 xícara (225 g) de manteiga, amolecida
  • 1 xícara (200 g) de açúcar
  • 1 xícara (220 g) de açúcar mascavo
  • 2 ovos
  • 2 colheres (chá) de baunilha
  • 3 xícaras (375 g) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres (chá) de água quente
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (330 g) de gotas de chocolate
  • 1 xícara (115 g) de nozes picadas

Modo de preparo
Preparo:20mins  ›  Cozimento: 10mins  ›  Pronto em:30mins

  1. Preaqueça o forno a 180 °C.
  2. Faça um creme batendo a manteiga junto com o açúcar e com o açúcar mascavo. Acrescente os ovos, um de cada vez. Bata o creme e misture a baunilha. Dissolva o bicarbonato na água quente e coloque-o junto com o sal no creme preparado. Acrescente a farinha de trigo, as gotas de chocolate e as nozes. Misture bem os ingredientes. Tire colheradas dessa massa e coloque-as em uma assadeira, que não precisa estar untada.
  3. Ponha os cookies no forno preaquecido e asse-os por aproximadamente 10 minutos, ou até que estejam bem corados.

 

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Cheesecake trufado de chocolate

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Cheesecake trufado de chocolate

Ingredientes
Rende: 14 porções

  • 1 1/2 xícara (275 g) de biscoito amanteigado esfarelado
  • 1/2 xícara (50 g) de açúcar de confeiteiro
  • 5 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1/3 xícara (75 g) de manteiga amolecida
  • 2 xícaras (350 g) de gotas de chocolate meio amargo
  • 680 g de cream cheese
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos
  • 2 colheres (chá) de extrato de baunilha

Modo de preparo
Preparo:30mins  ›  Cozimento: 55mins  ›  Pronto em:1hora25mins

  1. Preaqueça o forno a 150ºC.
  2. Em uma tigela grande, misture com as mãos o biscoito amanteigado esfarelado, o açúcar de confeiteiro, o cacau e a manteiga. Coloque os ingredientes em uma forma de bolo de aro removível.
  3. Derreta as gotas de chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.
  4. Use uma batedeira para bater o cream cheese, em uma tigela grande, até ficar cremoso. Pouco a pouco, acrescente e bata o leite condensado até obter uma mistura homogênea. Adicione o chocolate derretido, os ovos e a baunilha. Bata tudo na batedeira em velocidade baixa até os ingredientes estarem misturados por completo. Despeje o recheio na forma já preparada.
  5. Asse por 55 minutos. O bolo vai dar a impressão de que não assou no centro, mas continuará a cozinhar mesmo depois de retirado do forno.

 

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Brownie de micro-ondas

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Brownie de micro-ondas

Ingredientes
Rende: 16 pedaços

  • 150 g de manteiga
  • 65 g de chocolate em pó sem açúcar
  • 200 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 100 g de farinha

Modo de preparo
Preparo:10mins  ›  Tempo adicional:10mins esfriando  ›  Pronto em:20mins

  1. Coloque a manteiga numa tigela grande e derreta no micro em potência alta por 30-40 segundos. Junte o açúcar, o chocolate em pó e a baunilha, nessa ordem, mexendo sempre.
  2. Acrescente os ovos um a um, batendo bem.
  3. Unte um refratário que possa ir ao micro-ondas e despeje a massa. Leve ao micro na potência alta por 4-5 minutos. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.

Dica:

Também dá para fazer essa receita com: 3 ovos ou 100g de manteiga ou 65 a 125g de farinha ou 45 a 65g de chocolate. Só não mude a quantidade de mais de um ingrediente de cada vez.

Dica:

Você pode adicionar 120g de nozes ou gotas de chocolate, ou misturar os dois.

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Bolo Red Velvet (Veludo Vermelho)

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Bolo Red Velvet (Veludo Vermelho)

Ingredientes
Serve: 10

  • 3 xícaras (375 g) de farinha
  • 1/2 xícara (45 g) de chocolate em pó sem açúcar
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 xícara (230 g) de manteiga
  • 1/2 xícara (100 g) de gordura vegetal ou margarina
  • 3 xícaras (600 g) de açúcar
  • 5 ovos
  • 1 xícara (240 ml) de leite
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • Corante alimentício vermelho

Modo de preparo
Preparo:1hora30mins  ›  Pronto em:1hora30mins

  1. Preaqueça o forno em temperatura baixa (165ºC) e unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda (25 cm).
  2. Peneire a farinha, chocolate em pó e fermento numa tigela e reserve.
  3. Bata a manteiga com a gordura vegetal e o açúcar até ficar bem cremoso. Adicione um ovo de cada vez, batendo entre cada adição, e junte a farinha aos poucos, alternando com o leite. Misture bem e adicione a baunilha e o corante.
  4. Despeje a massa na forma e leve ao forno até passar no teste do palito, cerca de 60-90 minutos.

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Cookie Americano Tradicional

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Cookie Americano Tradicional

Ingredientes (8)

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Como Fazer

  1. 1.
    Em uma vasilha misture bem a margarina, o ovo e o açúcar mascavo.
  2. 2.
    Acrescente a essência de baunilha.
  3. 3.
    Acrescente aos poucos a farinha de trigo peneirada e o leite e ao final junte o chocolate e o fermento em pó.
  4. 4.
    Modele os cookies com o tamanho que desejar (geralmente eles possuem o tamanho de 4 dedos, redondos ou levemente achatados) e coloque-os numa forma forrada com papel manteiga.
  5. 5.
    Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos.
  6. 6.
    Retire do forno e reserve até esfriar.

Obs: Organize seus cookies, porém não se esqueça de deixar 2,5 cm de distância entre eles na forma antes de assar.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 20 porções