SOPA CREME DE BRÓCOLIS

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SOPA CREME DE BRÓCOLIS

Ingredientes: 1 colher de azeite, 1 cebola média picadinha, 1 maço grande de brócolis picado, 4 xícaras de caldo de legumes, 1/2 xícara de aipo, 3 dentes de alho picado, 2 xícaras de água, sal, pimenta do reino, salsa picada, ricota light para finalizar.

Modo de preparo: Refogue a cebola, alho e aipo no azeite. Acrescente o brócolis, o caldo e a água. Tempere com sal e pimenta. Abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 10 minutos. Espere amornar e processe. Finalize com salsa picada e ricota.

Salada mista

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Salada mista

INGREDIENTES

  • 200 g de brócolis
  • 100 g de chuchu fatiado
  • 100 g de cenoura fatiada
  • 100 g de batata fatiada
  • 1 caldo de legumes
  • 50 ml de azeite
  • 10 g de orégano

PREPARAÇÃO:

ETAPA 1

coloque em uma panela 200 ml de água e a cenoura cortada em fatias, deixe ate ferver e acrescente o restante dos legumes e o caldo de legumes.

ETAPA 2

Deixe por 10 min , escora e coloque em uma vasilha espere esfriar e acrescente o azeite e o oregano e sirva

Sanduíche de forno

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Sanduíche de forno
Tempo de preparo
0 h 50 min
Rendimento
Rende
8 porções
Preparo fácil
Ingredientes
– 1 pacote de pão de forma (20 fatias)

– 150 gramas de queijo mussarela ralado

– 100 gramas de queijo provolone ralado

– 150 gramas de queijo parmesão ralado

– Manteiga para untar o refratário

Molho branco: 

– 1 litro de leite

– 2 colheres de sopa de amido de milho

– Sal, noz moscada e pimenta do reino branca a gosto

– 1 lata de creme de leite com soro

Recheio:

– 2 colheres de sopa de azeite

– 50 gramas de bacon em cubinhos

– 1 dente de alho

– 1 xícara de chá de cebola picada em cubinhos

– 1 xícara de chá de tomate sem pele e cortado em cubinhos

– 300 gramas de brócolis cozido al dente e picado

– Sal e pimenta do reino branca a gosto

Modo de preparo
Molho branco: 

Bata todos os ingredientes com um mixer e leve ao fogo para engrossar. Reserve.

Recheio de brócolis: 

Leve ao fogo uma panela com o azeite e frite o bacon. Retire o bacon e reserve. Frite o alho na gordura que sobrou do bacon e em seguida acrescente a cebola, os tomates e os brócolis. Deixe refogar rapidamente, tempere a gosto e reserve.

Montagem: 

Unte um refratário grande com a manteiga e disponha 10 fatias de pão.

Espalhe o recheio de brócolis, os queijos mussarela e provolone ralados.

Cubra com as fatias de pão restantes, coloque o molho branco, polvilhe com o queijo parmesão. Decore com bacon e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.