Bolo de Caneca de Chocolate

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Bolo de Caneca de Chocolate

Ingredientes
35g de farinha de trigo
1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
Uma pitada de sal
1 1/2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 ovo
2 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de manteiga derretida
1/4 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo
Coloque a farinha, o cacau em pó e o sal em uma tigela pequena e misture. Em uma tigela pequena, misture o ovo, o leite, a manteiga e a baunilha. Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e misture com um garfo até que unifique. Distribua em 2 canecas. Leve ao micro-ondas em potência alta por 70-90 segundos ou até crescer. Pause com frequência, para que não queime. Se quiser, acrescente uma calda para acompanhar.

Brigadeiro de banana com avelã

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Brigadeiro de banana com avelã

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 200 g de banana em cubos pequenos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de creme de cacau e avelã
  • Avelãs trituradas para envolver

Modo de preparo

  • Derreta a manteiga em fogo médio e frite a banana até dourar. Adicione o leite condensado e cozinhe, amassando a banana, até se soltar do fundo da panela (uns 20 minutos).
  • Fora do fogo, acrescente o creme de cacau e avelã e misture rapidamente, apenas para mesclar as cores clara e escura. Despeje em um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
  • Com as mãos untadas, modele bolinhas com pequenas porções da massa, envolva em avelã triturada e disponha em forminhas para servir.

Receita de Brigadeiro Gourmet

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Receita de Brigadeiro Gourmet

Ingredientes

  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 4 colheres de sopa de pedaços do seu chocolate preferido (ao leite, meio amargo ou amargo)
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • Raspas de chocolate ou granulado pra cobertura (procure no mercado o granulado igual ao da foto acima, é muito mais gostoso e bonito)

 

Preparo

  1. Coloque na panela a manteiga e aqueça em fogo baixo até derreter (não deixe a menteiga espumar)
  2. Adicione o leite condensado, o chocolate e o cacau, misture bem.
  3. Deixe ao fogo baixo e mexa sem parar até chegar ao ponto de brigadeiro.
  4. Tire da panela e coloque a massa em um recipiente untado com pouca manteiga.
  5. Após esfriar faça as bolinhas e passe-as no granulado ou raspas de chocolate, depois coloque nas forminhas.

BOLO DE CACAU E AVELÃS TORRADAS

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BOLO DE CACAU E AVELÃS TORRADAS

– Ingredientes –

  • 1 chávena de farinha de aveia integral
  • 1 chávena de farinha de trigo
  • 2 chávenas de açúcar mascavado claro
  • 1 chávena de cacau cru em pó
  • 1 colher de chá de baunilha natural
  • 4 colheres de sopa de linhaça moída demolhada em 12 colheres de sopa de água
  • 1/2 chávena de azeite virgem extra
  • 1 chávena de água
  • 2 punhados de avelãs torradas trituradas

– Modo de preparação –

  1. Misture separadamente os ingredientes líquidos e sólidos.
  2. De seguida, misture-os muito bem pouco a pouco numa mesma taça com uma vara de arames.
  3. Leve ao forno numa forma untada e enfarinhada a cerca de 170°C. Faça o teste do palito quando estiver dourado e, se o palito sair limpo, estará pronto. Deixe arrefecer e sirva.

BOLACHAS DE AVELÃS COBERTAS COM CHOCOLATE

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BOLACHAS DE AVELÃS COBERTAS COM CHOCOLATE

– Ingredientes –

  • 1 chávena de farinha de trigo integral
  • 1 chávena de avelãs picadas
  • 1 chávena de cacau
  • 5 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • 3 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 1 chávena de água morna
  • 1 barra de chocolate amargo

– Modo de preparação –

  1. Numa taça, misture a farinha, as avelãs, o cacau e o açúcar.
  2. Acrescente o óleo e a água e misture bem.
  3. Enfarinhe uma mesa e abra a massa com o rolo.
  4. Corte pequenos círculos achatados e coloque-os para uma assadeira untada com óleo ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
  5. Deixe as bolachas em forno médio cerca de 30 minutos.
  6. Derreta o chocolate em banho-maria. Passe as bolachas no chocolate derretido e coloque-as no frigorífico cerca de 20 minutos. Depois, sirva.

Receita de bolo low carb gelado

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Receita de bolo low carb gelado

Ingredientes:

Massa

  • 2 ovos;
  • 3 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
  • 2 colheres de sopa de farinha de coco;
  • 3 colheres de sopa de xilitol;
  • 1 colher de sobremesa de cacau em pó;
  • 1 colher de chá de fermento em pó.

Recheio

  • 150g de coco fresco ralado grosso;
  • 1/2 xícara de creme de leite fresco;
  • 1 colher de sobremesa de xilitol.

Cobertura

  • 1/2 xícara de chocolate 70% cacau derretido;
  • 1/2 xícara de creme de leite fresco.

Modo de preparo:

Na batedeira bata os ovos por 5 minutos e, em seguida junte os demais ingredientes da massa e bata mais um pouco até incorporar. Coloque os ingredientes do recheio em uma panela e cozinhe até reduzir. Despeje a massa do bolo em uma forma untada ou de silicone e leve ao forno a 230º por cerca de 20 minutos. Espere o bolo amornar. Corte o bolo ao meio e coloque o recheio. Derreta o chocolate e adicione o creme de leite. Misture bem e cubra o bolo. Leve à geladeira e sirva gelado! 

Receita de bolo low carb com canela

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Receita de bolo low carb com canela

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de cacau em pó 100%;
  • 1/2 xícara de farinha de coco;
  • 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó;
  • 1/2 colher de chá de canela em pó;
  • 1 pitada de sal;
  • 6 ovos orgânicos;
  • 1/2 xícara de xarope de maple;
  • 1/2 xícara de azeite;
  • 1/2 xícara de leite de coco;
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 160 °C. Coloque o cacau, a farinha de coco, o fermento, a canela e o sal em uma tigela. Adicione os ovos, o xarope de maple, a baunilha, o leite de coco e o azeite. Misture bem até formar uma massa fofa e homogênea. Despeje a massa em uma forma de 20cmx20cm forrada com papel manteiga ou de silicone. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 1 hora em média. Espere amornar, desenforme e sirva.

Receita de bolo low carb de cenoura

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Receita de bolo low carb de cenoura

Ingredientes:

Massa

  • 4 ovos;
  • 3 cenouras;
  • 3/4 de xícara de óleo de coco;
  • 2 xícaras de farinha de amêndoas;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • adoçante stévia a gosto.

Cobertura

  • 1 vidro de leite de coco;
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%;
  • adoçante stévia a gosto.

Modo de preparo:

Bata a cenoura em um processador e incorpore em um bowl com os outros ingredientes, inclusive fermento. Se quiser pode bater tudo no liquidificador ou batedeira até obter uma massa homogênea. No caso de bater na batedeira, lembre-se de adicionar o fermento por último, misturando com uma colher. Despeje a massa numa forma untada ou de silicone, leve ao forno a 210 graus por cerca de 30 minutos ou até estar assado. Para a cobertura basta levar todos os ingredientes em uma panela e deixar engrossar em fogo médio. Desenforme o bolo, cubra com a cobertura e sirva.

Receita de bolo low carb com abobrinha

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Receita de bolo low carb com abobrinha

Ingredientes:

  • 1 abobrinha pequena ralada;
  • 3 ovos;
  • ½ xícara de chocolate 70% cacau;
  • 1 colher de sopa de óleo de coco;
  • 1 colher de chá de fermento em pó.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em um bowl até formar uma massa homogênea, despeje em ramequins untados com óleo de coco ou em forma pequena. Leve ao forno pré-aquecido a 200° por meia hora ou até espetar o palito e sair seco. Você pode adicionar adoçante stévia à massa se preferir. Espere amornar, desenforme e sirva! 

PÃO DE LÓ LOW CARB

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PÃO DE LÓ LOW CARB

INGREDIENTES

  • 3 ovos
  • 95 g de farinha de coco
  • 35 g de cacau em pó
  • 75 g de adoçante culinário
  • 75 ml de água
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

  1. Bata as claras em neve e reserve
  2. Bata as gemas com a água até espumar
  3. Acrescente o adoçante e bata até crescer no bowl
  4. Adicione a farinha de coco (ou oleaginosa), o cacau em pó e o fermento e bata para incorporar
  5. Adicione as claras em neve na massa aos poucos
  6. Coloque em uma assadeira pequena e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 20 minutos ou até assar