Torta de chantili

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Torta de chantili

Ingredientes
  • 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de manteiga (use 1/2 xícara gelada cortada em pedacinhos e 1/2 xícara em temperatura ambiente)
  • 3 colheres (sopa) de Água gelada
  • 1/4 xícara (chá) de açúcar
  • 200 gramas de chocolate meio amargo partido em pedaços
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 ovo
  • • farinha de trigo para polvilhar
Modo de preparo

Junte a farinha e 1/2 xícara de manteiga gelada e misture até obter uma farofa.

Acrescente a água e amasse.

Faça uma bola, embrulhe em filme plástico e reserve na geladeira por 15 minutos.

Aqueça o forno em temperatura média (170 °C a 190 °C).

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa e forre o fundo e as laterais do refratário.

Com um garfo, fure a massa em vários lugares.

Forre uma forma refratária de 25 cm de diâmetro com quatro retângulos de papel-alumínio sobrepostos.

Asse por 20 minutos.

Descarte o papel e asse por mais 10 minutos, até a massa ficar dourada.

Deixe esfriar.

Prepare o recheio: na batedeira, bata a manteiga restante com o açúcar até obter uma mistura fofa.

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura fofa. Reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria.

Retire do fogo, junte a baunilha, misture e espere esfriar.

Adicione o chocolate meio amargo ao creme de manteiga e misture.

Com a batedeira ligada, acrescente os ovos ao creme, um por vez.

Recheie a massa com o creme.

Bolo Floresta Negra

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Bolo Floresta Negra

INGREDIENTES

  • 6 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 1 colher (sopa cheia) de Pó Royal

RECHEIO E COBERTURA:

  • 1 litro de chantilly
  • 400 g de cereja em calda
  • Raspas de chocolate para decorar (a gosto)

MODO DE PREPARO

  1. Bata as claras até o ponto neve
  2. Acrescente as gemas e o açucar, bata bem até que a massa fique homogênea e esbranquiçada
  3. Junte (um a um com batedeira ligada) o chocolate em pó, o óleo, a farinha e a água
  4. Por último acrescente o Pó Royal, misture-o na massa sem bater, somente mexendo delicadamente, com um garfo ou até mesmo com um dos batedores da batedeira
  5. Asse-o em assadeira média, untada e enfarinhada, ou se preferir, forre-a em todas as extremidades com papel manteiga, por 40 minutos
  6. Prepare o chantilly, e divida-o em 2 partes, uma para o recheio e outra para cobertura (a parte da cobertura, deve ser menor que a parte separada para o recheio)
  7. Pique as cerejas (reserve cinco para decorar) e misture-as na parte do chantilly reservada para o recheio
  8. Conserve as 2 partes na geladeira
  9. Depois de frio, corte o bolo em 3 partes
  10. Coloque uma parte em prato de servir
  11. Umedeça cada parte com a calda das cerejas
  12. Após umedecer a parte de baixo, espalhe o chantilly (recheio)
  13. Monte as partes do bolo assim:
  14. Passe o chantilly (cobertura) sobre todo o bolo, decore com as raspas de chocolate e as cerejas inteiras
  15. Ou então como sua imaginação mandar

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

  • Dica: para fazer um bolo grande de várias massas, fica melhor bater uma de cada vez, para evitar que a massa fique pesada. Se a calda das cerejas não for suficiente para umedecer o bolo, acrescente um pouco de água, groselha e adoce bem.