Salada com mini cenouras, grão de bico, uvas passas e coalhada seca temperada

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Salada com mini cenouras, grão de bico, uvas passas e coalhada seca temperada

Ingredientes

Folhas de alface
Mini cenouras
Grãos de bico cozidos e escorridos
Uvas passas
Coalhada seca
1 pitada de cominho em pó
Azeite, sal e pimenta síria (ou do reino) a vontade

Rasgue as folhas de alface e monte a base da salada. Por cima, arrume as cenourinhas e os grãos de bico. Finalize com as uvas passas.

Coloque a coalhada seca (mais ou menos 3 colheres de sopa por pessoa) em um pote e tempere com o cominho, azeite, sal e a pimenta síria (se não tiver, pode usar a pimenta do reino).

A mistura de sabores e texturas ficou ótima e acabei almoçando só esta salada. As quantidades dependem de quantas pessoas serão servidas e do quanto você gosta de cada item.