Kafta no palito (bolinho árabe/ libanês de carne moída com especiarias)

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Kafta no palito (bolinho árabe/ libanês de carne moída com especiarias)

Ingrredientes

300g. de carne moída (bovina ou de cordeiro)
1/2 cebola ralada ou bem picadinha
1 dente de alho espremido ou bem picadinho
3 colheres de limão espremido
1 colher de sopa de hortelã picadinha
1 colher de chá de pimenta síria ou do reino
1 colher de chá de cominho em pó
1/2 colher de chá de canela em pó
Azeite e sal a vontade
3 a 4 palitos de churrasco (opcional)
Papel alumínio

Misture bem a carne com todos os temperos até ficar bem homogêneo. Molde bolinhos em volta dos palitos ou bolinhas com a carne, passe um pouquinho de azeite em volta e enrole-os em papel alumínio. Leve à geladeira por mais ou menos uns 15 minutos para intensificar os temperos.

Você pode grelhar as kaftas em churrasqueira, em um grill elétrico ou em uma frigideira antiaderente ou então assar no forno por mais ou menos 15 a 20 minutos, dependendo do tamanho. Desta vez, usei uma churrasqueira elétrica para deixar a superfície bem torradinha, do jeito que eu gosto. 😉

Para acompanhar, tabulecebola douradahomus com gergelim por cima e um limãozinho. Se quiser, faça um sanduíche com a kafta no meio de um pão sírio.