Receita de salada de agrião com queijo brie e presunto
Ingredientes:
Salada
- 1/2 maço de agrião lavado;
- 2 xícaras de chá de abóbora cortada em cubos;
- queijo brie fatiado a gosto;
- 4 fatias de presunto cru;
- 10 cerejas frescas sem caroço;
- 1/2 xícara de amêndoas picadas;
- azeite a gosto;
- 1 pitada de curry em pó;
- pimenta a gosto;
- sal a gosto.
Molho
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
- 4 colheres de sopa de azeite;
- 1 colher de sopa de água;
- 2 colheres de sopa de geleia diet de frutas vermelhas;
- 1 pitada de sal.
Modo de preparo:
Leve os cubos de abóbora para assar no forno com um pouco de azeite, sal e curry. Deixe assar por 20 minutos em temperatura média. Passado esse tempo, tire do forno. Coloque as fatias de presunto cru e leve para assar na mesma temperatura por 5 minutos até ficar crocante. Reserve. Em uma saladeira adicione o agrião, incorpore os cubos de abóbora assados, queijo brie, cerejas, amêndoas. Misture os ingredientes do molho até incorporar tudo e regue por cima da salada.