Torta de Frango

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Torta de Frango

Ingredientes
2 xícaras de chá de frango desfiado já temperado
2 ovos
6 colheres de azeite
1 tomate sem pele e sem semente
6 colheres de farinha de trigo
1 colher de queijo ralado
½ colher de orégano
1 colher de chá de fermento em pó
½ xícara de azeitona
Salsinha picada

Modo de preparo
Em um recipiente próprio para micro-ondas, coloque o azeite, acrescente o frango desfiado temperado. Acrescente o tomate, coloque dois minutos no micro-ondas e mexa, coloque a azeitona  e uma colher de sopa de farinha. Leve ao micro-ondas por dois minutos. Reserve. Em outro recipiente, coloque os ovos e bata, em seguida acrescente o leite e misture. Adicione a farinha e mexa bem. Coloque o queijo ralado, a salsinha e o orégano. Misture tudo. Por último, coloque o fermento e misture o recheio. Em potência alta, coloque 5 minutos no micro-ondas. Veja se não está grudando e coloque mais 5 minutos. 

CANJA

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CANJA

Ingredientes: 1 colher óleo, 1 litro de água, 3 dentes de alho amassado, 1 cenoura em cubos, 1/2 xícara de arroz, 1/2 kg peito de frango, 1 cebola em cubos, salsa a gosto, sal, pimenta do reino, 1 folha de louro.

Modo de preparo: Refogar parte do alho e a cebola no óleo. Juntar o frango com a água, sal e a folha de louro. Cozinhe. Coe, mas não descarte o líquido! Desfie o frango. Refogue a parte restante do alho e cebola, acrescente a cenoura, o arroz, tempere com sal e pimenta e junte o líquido reservado com o granfo desfiado. Finalize com a salsa.

Receita de ensopado com açafrão da terra

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Receita de ensopado com açafrão da terra

Ingredientes:

  • 1 peito de frango desossado e cortado;
  • 1 cebola picada;
  • 1 pimenta de cheiro picada;
  • 1 xícara de cebolinha verde picada;
  • 1/2 xícara de salsinha picada;
  • 1/2 xícara de coentro picada;
  • 4 dentes de alho amassados;
  • 1 colher de sobremesa de açafrão da terra;
  • sal a gosto.

Modo de preparo:

Separe uma panela de pressão. Tempere o frango com sal e dê uma dourada no azeite dentro da panela de pressão, então adicione cebola, alho e o açafrão. Misture bem. Adicione água até cobrir o frango e tampe a panela. Deixe cozinhar por 15 minutos. Retire da pressão e deixe cozinhar destampada por mais alguns minutos. Se precisar adicione mais água. Ao final coloque os temperos verdes e sirva com arroz e quiabo como acompanhamento.

Receita de frango com açafrão da terra

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Receita de frango com açafrão da terra

Ingredientes:

  • 1 peito de frango desossado e cortado em cubos;
  • 2 colheres de chá de açafrão;
  • 1 colher de sopa de amido de milho;
  • 1 colher de chá de sal;
  • pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 colher de chá de azeite de oliva;
  • 1 cebola grande picada;
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picadas;
  • ½ pimentão verde cortado em tiras;
  • 2 colheres de sopa de azeitonas pretas sem caroço;
  • ½ xícara de chá de vinho tinto.

Modo de preparo:

Em uma vasilha misture o amido com o açafrão, sal e pimenta, fazendo uma espécie de preparado. Adicione o peito de frango e misture até pegar sabor no tempero. Em uma panela adicione azeite, doure o frango dos dois lados. Acrescente a cebola, tomate, pimentão, azeitona e regue com vinho tinto. Deixe cozinhar até amolecer. Aos poucos adicione o restante do preparado de açafrão e mais água se precisar. Sirva essa delícia com arroz integral.

FRANGO PANADO COM AVELÃS AO MOLHO DE CONHAQUE

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FRANGO PANADO COM AVELÃS AO MOLHO DE CONHAQUE

– Ingredientes –

  • 120g para panar temperada com sal e pimenta q.b.
  • 70g de avelãs trituradas
  • 4 filetes de peito de frango
  • 1 ovo batido
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 8 cogumelos frescos fatiados
  • 45ml de conhaque
  • 60ml de Frangelico (licor italiano de avelã)

– Modo de preparação –

  1. Numa tigela rasa, misture a farinha para panar e as avelãs.
  2. Passe os filetes de frango pelo ovo batido e depois passe pela farinha.
  3. Num tacho grande, em lume médio-alto, derreta a manteiga.
  4. Deite o frango panado para dourar dos dois lados.
  5. Acrescente os cogumelos e um pouco mais de manteiga, se necessário.
  6. Refogue os cogumelos até que estejam macios, cerca de 2 minutos.
  7. Retire a panela do lume e adicione o conhaque.
  8. Acenda um fósforo e coloque na panela para que o álcool evapore.
  9. Após a chama apagar, acrescente o licor de avelã e faça o mesmo procedimento.
  10. Quando toda a chama estiver apagada, leve de novo a panela ao lume para que o molho engrosse e sirva de imediato.

Receita de frango recheado com alho-poró e calabresa

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Receita de frango recheado com alho-poró e calabresa

Tempo: 2h (+12h de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do frango recheado com alho-poró e calabresa

  • 1 frango desossado
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 1 ramo de alecrim
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Manteiga para untar

Recheio

  • 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 4 talos de alho-poró em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Tempere o frango com o vinho, o alho, a cebola, o alecrim, sal e pimenta. Leve à geladeira por 12 horas. Para o recheio, em uma panela, doure a calabresa na própria gordura, em fogo médio. Adicione a manteiga, a cebola e refogue por 3 minutos. Junte o alho-poró, sal, pimenta e refogue por mais 3 minutos. Deixe esfriar. Retire o frango do tempero, seque com papel-toalha, espalhe o recheio e enrole como rocambole. Amarre com barbante culinário, coloque em uma fôrma untada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora. Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar. Fatie e sirva.

Maçãs recheadas de frango e cogumelo

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Maçãs recheadas de frango e cogumelo

  • Dificuldade Fácil
  • Tempo de preparo 1h00 min
  • Rendimento 4

INGREDIENTES

4 porções

MODO DE PREPARO

Guisado colorido rápido

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Guisado colorido rápido

INGREDIENTES

  • 300g. de carne ou frango picadinho (pode ser moída) ou linguiça despedaçada
  • 1 xícara de vegetais picadinhos misturados (tomate
  • batata
  • cenoura
  • abobrinha
  • chuchu
  • cogumelos
  • milho verde
  • ervilhas ou seleta de legumes)
  • Azeitonas sem caroço
  • 1 xícara de água
  • 1/2 tablete de caldo de carne
  • galinha ou legumes
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • Azeite
  • Ervas frescas ou desidratadas de sua preferência
  • Sal

PREPARAÇÃO:

ETAPA 1

Refogue a cebola e o alho no azeite e acrescente a carne. Deixe fritar um pouco até não estar mais crua. Misture os vegetais, se for utilizá-los crus (na seleta de legumes eles já vêm cozidos, devem ser acrescentados apenas no fim do preparo para não desmancharem). Adicione a água e os temperos e deixe ferver até cozinhar bem. Este é o momento de colocar a seleta de legumes (caso vá utilizá-la) e as azeitonas.

SANDUÍCHE BÁSICO DE FRANGO

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Healthy Tuna Sandwich with Lettuce
SANDUÍCHE BÁSICO DE FRANGO
Ingredientes2 fatias de pão de forma
100 g de peito de frango
1 potinho de coalhada (iogurte natural)
Cenoura ralada
Alface
Modo de preparoDesfie o peito de frango. Acrescente o iogurte ao peito de frango desfiado e misture. Coloque no pão o frango com iogurte, alface e a cenoura. Sirva. 

Torta de pão de forma

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Torta de pão de forma
Rendimento
Rende
8 porções
Preparo fácil
Ingredientes
– 1 embalagem de pão de forma sem casca;
– 1/2 cebola picada;
– 1 e 1/2 xícara de peito de frango cozido e desfiado;
– 4 colheres (sopa) de milho verde;
– 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas;
– 1 tomate sem semente picado;
– Sal, pimenta e cheiro verde á gosto;
– 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de café de água;
– 1 xícara de maionese;
– 1 xícara de creme de leite;
– 1 colher (sopa) de mostarda;
– 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
Modo de preparo
Refogar a cebola no azeite, acrescentar o frango, o milho, as azeitonas e o tomate. Juntar o caldo de galinha dissolvido. Temperar com sal, pimenta e cheiro verde. Reservar. Misturar em outro recipiente a maionese, o creme de leite e a mostarda. Reservar metade desta mistura e a outra metade juntar ao refogado de frango.

Untar uma forma ou refratário com azeite. Forrar o fundo da forma com fatias de pão de forma, acrescentar o recheio de frango, cobrir com mais uma camada de pão de forma e encerrar com o restante do creme. Polvilhar queiro parmesão e levar ao forno para gratinar.