Brigadeiro rosa

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
½ pacote de gelatina em pó sabor morango (17,5 g)
¹/³ de xícara (chá) de açúcar cristal rosa para envolver

Modo de preparo

Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado com a manteiga e a gelatina e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até engrossar e se soltar do fundo.
Transfira para um prato untado com manteiga e leve à geladeira para esfriar um pouco.
Com as mãos untadas em manteiga, molde bolinhas com 1 colher (sopa) da massa, envolva no açúcar cristal e acomode em forminhas descartáveis.
Sirva em temperatura ambiente.

21 de março de 2018

Encamado de ameixas

Refeição

Doces e Sobremesas

Grau de Dificuldade

Fácil

Custo da Refeição

Econômico

Tempo Preparação

40 Minutos

Tempo Cozedura

40 Minutos

Tempo passivo

+ Tempo de frio

Doses

Pessoas

INGREDIENTES

1 kg de ameixas
5 folhas de gelatina
250 g de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha maisena
2 Ovos
5 dl de leite
2 dl de natas
150 g de palitos de champanhe
Leite para demolhar
Película aderente

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

PASSO 1.

Lave e descasque as ameixas e corte-as em gomos retirando-lhes o caroço. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Numa tigela, misture metade do açúcar com a farinha maisena, junte depois os ovos e bata bem. Leve ao lume um tacho com o leite e o restante açúcar, deixe ferver, retire do lume e adicione à mistura dos ovos; leve ao lume, mexendo continuamente até engrossar.

PASSO 2.

Retire depois do lume, deite para uma tigela, junte as folhas de gelatina escorridas, mexa até dissolver e deixe arrefecer. Bata as natas em chantilly e envolva suavemente no preparado.

PASSO 3.

Cubra uma tigela com película aderente e passe um pano de cozinha para ficar sem bolhas.

PASSO 4.

Disponha, no interior, camadas alternadas da mistura anterior, de palitos de champanhe passados por leite…

PASSO 5.

… e de gomos de ameixa, sendo que a última camada deve ser de creme.

PASSO 6.

Leve ao frigorífico até solidificar, desenforme, rejeite a película e sirva o encamado de ameixas.
Decore a gosto, por exemplo com chantilly e mais gomos de ameixa.

14 de fevereiro de 20184 de março de 2018

Receita de bolo low carb de morango

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Receita de bolo low carb de morango

Ingredientes:

1 clara;
1 colher de sopa de aveia;
1 colher de sopa de farinha de coco;
1 colher de sopa de leite sem lactose;
1 colher de sobremesa de gelatina zero de morango.

Modo de preparo:

Bata a clara até ficar espumosa, reserve. Dissolva a gelatina de morango no leite. Incorpore o leite com gelatina com a farinha e aveia. Misture a clara e bata tudo até formar uma massa. Despeje essa massa em tigela que possa ir ao micro-ondas e deixe em potência alta por 1 minuto. Sirva.

15 de janeiro de 20184 de março de 2018

Torta de limão

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Torta de limão

Ingredientes

1 pacote de biscoito de maisena
5 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 envelope de gelatina incolor em pó sem sabor
3/4 xícara de Água quente
2 limão
1 lata de creme de leite com soro
1 lata de leite condensado
2 ovo (gemas e claras separadas)
raspa de limão a gosto

Modo de preparo

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Bata os biscoitos no liquidificador e junte a manteiga derretida.

Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida e forre o fundo e as laterais da forma.

Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC) até começar a dourar.

Deixe esfriar e reserve.

Faça o recheio: misture a gelatina com a água quente e transfira para o liquidificador.

Junte o suco, o creme de leite, o leite condensado e as gemas e bata até formar um creme homogêneo. Reserve.

Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente ao creme.

Despeje sobre a massa e polvilhe com as raspas de limão.

Leve à geladeira por 4 horas.

Sirva gelada.

15 de janeiro de 20184 de março de 2018

Torta cremosa de figo caramelado

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Torta cremosa de figo caramelado

Ingredientes

1 pacote de biscoito de maisena moído
100 gramas de manteiga derretida
1/3 xícara de açúcar
2 envelopes de gelatina incolor em pó
1/3 xícara de Água
1 creme inglês pronto
500 latas de figo em calda picado
1 limão
60 gramas de castanha-do-pará cortada em lascas

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o biscoito moído com a manteiga e o açúcar até obter uma farofa.

Espalhe-a no fundo de uma forma de abrir de 24 cm de diâmetro, pressionando com as costas de uma colher.

Leve ao forno quente (200 ºC), preaquecido, por 10 minutos ou até a farofa secar ligeiramente. Deixe esfriar.

Em uma tigela refratária pequena, polvilhe a gelatina na água e deixe descansar por 5 minutos.

Leve ao fogo médio (180 ºC), em banho-maria, até dissolver completamente.

Junte a gelatina dissolvida ao creme anglaise.

Despeje sobre a massa de biscoito assada e leve para gelar, coberta com filme plástico, por quatro horas ou até ficar bem firme.

Desenforme e arrume por cima do creme o figo caramelado.

Sirva a torta decorada com a casca de limão ralada e as lascas de castanha-do-pará.

15 de janeiro de 20184 de março de 2018

Torta gelada de leite condensado

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Torta gelada de leite condensado

Ingredientes

1 lata de leite condensado (e mais um tanto a gosto para regar)
1 pote de cream cheese (150 g)
1 lata de creme de leite sem soro
1/2 envelope de gelatina em pó incolor
200 gramas de cereal matinal sabor chocolate
2 colheres (sopa) de margarina
1 manga cortada em fatias

Modo de preparo

Em um recipiente, misture o leite condensado, o cream cheese, o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.

No liquidificador, triture os Sucrilhos® e misture a margarina.

Forre o fundo de uma forma de 22 cm de diâmetro com essa mistura, firmando com uma colher.

Despeje por cima o creme reservado.

Leve à geladeira até firmar.

Na hora de servir, distribua fatias de manga e regue com o leite condensado.