
Torta cremosa de figo caramelado
Ingredientes
- 1 pacote de biscoito de maisena moído
- 100 gramas de manteiga derretida
- 1/3 xícara de açúcar
- 2 envelopes de gelatina incolor em pó
- 1/3 xícara de Água
- 1 creme inglês pronto
- 500 latas de figo em calda picado
- 1 limão
- 60 gramas de castanha-do-pará cortada em lascas
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o biscoito moído com a manteiga e o açúcar até obter uma farofa.
Espalhe-a no fundo de uma forma de abrir de 24 cm de diâmetro, pressionando com as costas de uma colher.
Leve ao forno quente (200 ºC), preaquecido, por 10 minutos ou até a farofa secar ligeiramente. Deixe esfriar.
Em uma tigela refratária pequena, polvilhe a gelatina na água e deixe descansar por 5 minutos.
Leve ao fogo médio (180 ºC), em banho-maria, até dissolver completamente.
Junte a gelatina dissolvida ao creme anglaise.
Despeje sobre a massa de biscoito assada e leve para gelar, coberta com filme plástico, por quatro horas ou até ficar bem firme.
Desenforme e arrume por cima do creme o figo caramelado.
Sirva a torta decorada com a casca de limão ralada e as lascas de castanha-do-pará.