Lasanha de Chuchu
Ingredientes:
- 2 unidade(s) de chuchu Orgânico médio
- 200 gr. de ricota caseira
- quanto baste de sal marinho
- Molho:
- 1 unidade(s) de cebola Orgânica picada
- 2 colher (chá) de azeite Extra Virgem
- 6 tomates Orgânicos picados, sem pele, sem sementes
- 1 colher (chá) de orégano
- Sal Marinho a gosto
Modo de preparar:
Descasque os chuchus e corte em fatias finas, no sentido do comprimento. Cozinhe rapidamente em água fervente. Para o molho, refogue a cebola no azeite. Junte os tomates e tempere com o sal e o orégano. Tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo às vezes. Numa travessa refratária levemente untada com azeite, coloque uma camada de chuchu, uma de ricota esfarelada (temperada com sal à gosto) e outra de chuchu. Cubra com o molho e leve ao forno quente por 10 minutos.
Fica muito bom também com molho branco por cima e bastante queijo ralado na hora. Pode ser parmesão ou provolone. Aliás só o chuchu cozido com molho branco, mussarela e queijo ralado já faz um vistoso prato para ser servido com um arroz e uma saladinha. Bom demais!