SOPA DE INHAME E ESPINAFRE

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SOPA DE INHAME E ESPINAFRE

Ingredientes: 5 inhames médios, 1 xícara de chá de espinafre picadinho, 1 cebola média picada, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa de linhaça dourada, 1 colher (café) cubinhos de gengibre, sal, tomilho e alecrim, água, 1 colher de óleo de canola.

Modo de Preparo: Refogue a cebola e o alho, acrescente a água, o inhame (sem a casca) e o gengibre. Deixe cozinhar até inhame ficar bem macio. Amasse o inhame na própria água de cozimento, com auxílio de um garfo ou espremedor de batatas. Acrescente o espinafre, acerte o sal e ferva por mais 2 minutos, até as folhas amolecerem. Coloque a  linhaça e sirva.

BOLO DE CACAU E AVELÃS TORRADAS

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BOLO DE CACAU E AVELÃS TORRADAS

– Ingredientes –

  • 1 chávena de farinha de aveia integral
  • 1 chávena de farinha de trigo
  • 2 chávenas de açúcar mascavado claro
  • 1 chávena de cacau cru em pó
  • 1 colher de chá de baunilha natural
  • 4 colheres de sopa de linhaça moída demolhada em 12 colheres de sopa de água
  • 1/2 chávena de azeite virgem extra
  • 1 chávena de água
  • 2 punhados de avelãs torradas trituradas

– Modo de preparação –

  1. Misture separadamente os ingredientes líquidos e sólidos.
  2. De seguida, misture-os muito bem pouco a pouco numa mesma taça com uma vara de arames.
  3. Leve ao forno numa forma untada e enfarinhada a cerca de 170°C. Faça o teste do palito quando estiver dourado e, se o palito sair limpo, estará pronto. Deixe arrefecer e sirva.

Suco de melancia e gengibre

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Suco de melancia e gengibre

Cada copo de 250 ml de suco tem aproximadamente 148 calorias.

Ingredientes

  • 3 fatias de melancia sem caroço
  • 1 colher de chá de linhaça triturada
  • 1 colher de chá de gengibre ralado

Modo de preparo: Bater no liquidificador todos os ingredientes, coar e beber a seguir, sem adoçar.

Tapioca de abobrinha com cottage

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Tapioca de abobrinha com cottage

4 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada

1 colher (sobremesa) de linhaça dourada moída

3 colheres (sopa) de abobrinha refogada

1 colher (sopa) de queijo cottage

Peneire as 4 colheres de sopa de goma de tapioca sobre uma frigideira antiaderente pré-aquecida. Polvilhe por cima a linhaça dourada moída. Espere desgrudar e vire. Aguarde um pouco, até desgrudar o outro lado, e retire da frigideira. Reserve. Misture a abobrinha refogada com o queijo cottage. Adicione este recheio à tapioca.

Crepioca doce com geleia de frutas vermelhas

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Crepioca doce com geleia de frutas vermelhas

Ingredientes
1 ovo
1 colher de sopa de tapioca
1/2 colher de sopa de sementes de chia ou de linhaça
1/2 colher de sopa de cacau em pó ou de alfarroba em pó (opcional)
Mel ou adoçante à vontade (opcional)

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem com um fouet ou um garfo. Use o cacau em pó para deixar a massa com um sabor leve de chocolate. Depois, é só aquecer uma frigideira antiaderente (se a sua não for, pode untar com um pouquinho de azeite ou de óleo de coco) e despejar a massa. Deixe dourar o lado de baixo, vire com uma espátula e recheie com geleia de frutas vermelhas ou o sabor de sua preferência. Quando o outro lado também estiver dourado, dobre a sua crepioca.

Café da manhã low carb

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Café da manhã low carb

INGREDIENTES

MASSA:

  • 1 ovo
  • 1 colher (café) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de farinha de Linhaça Dourada 15g
  • 1 colher (sopa) de farinha de Feijão Branco 15g
  • 1 colher (sopa) de farinha de Amendoas 15g
  • 1 colher (café) de manteiga
  • 1 colher (café) de fermento químico
  • 8 colheres (sopa) de água

RECHEIO:

  • 1 fatia de presunto
  • 1 fatia de queijo mussarela
  • 1 colher (sopa) rasa de requeijão
  • 4 tomates cereja ou 2 fatias finas de tomate
  • folhinhas de manjericão ou orégano a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Misture todos os ingredientes da massa em um recipiente pequeno mexendo apenas com a colher
  2. Aqueça seu grill, se não tiver um, use sua sanduicheira ou uma frigideira ou panela com Teflon bem novinho
  3. Coloque 2/3 (duas partes de três) da massa no grill e feche por 1 minuto
  4. Adicione o requeijão bem ao centro, depois o presunto, queijo, tomate e manjericão
  5. Cubra do o restinho da massa e feche o grill
  6. Para quem fizer na frigideira, prepare dois bolachões e, depois de pronto, recheie
  7. Volte ao fogo para aquecer
  8. Se preferir, use outros recheios

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

  • 1 ovo = 1 carb 1 colher (café) de queijo ralado = 1 Carb 1 colher (sopa) de farinha de Linhaça Dourada 15g. = 0 Carb 1 colher (sopa) de farinha de Feijão Branco 15g. = 2 Carb 1 colher (sopa) de farinha de Amendoas 15g. = 2 Carb 1 colher (café) de manteiga = 0 Carb 1 colher (café) de fermento químico

“PÃO SEM” (SEM TRIGO, SEM GLÚTEN, SEM LACTOSE, LOW CARB)

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“PÃO SEM” (SEM TRIGO, SEM GLÚTEN, SEM LACTOSE, LOW CARB)

INGREDIENTES

  • 6 ovos
  • 2 xícaras de farinha de linhaça
  • 1/2 xícara de farinha de feijão branco
  • 6 colheres (sopa) de leite de coco
  • 3 colheres (chá) de fermento químico (daquele para bolo)

MODO DE PREPARO

  1. Em uma batedeira, bata os 6 ovos
  2. Quando bem misturados, acrescente as farinhas e o leite de coco
  3. Então, quanto tudo estiver bem misturado, acrescente o fermento químico
  4. Coloque em uma forma de silicone (ou unte uma forma de metal antes de colocar a massa)
  5. Leve ao forno a 180º C, por 30 minutos

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

  • Para facilitar a crescimento do pão, realizo um superficial na casquinha que está se formando por volta dos 10 minutos de forno.

Salada de gravatinha com maionese de cenoura

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Salada de gravatinha com maionese de cenoura

Tempo de preparo: 15 minutos (+ tempo de geladeira)
Rendimento: 2 porções

Ingredientes
Salada
1 xícara de macarrão gravatinha integral e vegano cozido al dente
¼ de xícara de azeitona verde, sem caroço, cortada em rodelas
1/3 de xícara de ervilha descongelada
4 tomates-cereja cortados ao meio
3 castanhas-do-pará picadas
1/3 de xícara de vagem cozida e cortada em pedaços
1/3 xícara de cenoura, sem casca, cozida e cortada em rodelas
½ colher (sopa) de linhaça dourada
1 colher (sopa) de azeite
uma pitada de sal rosa

Maionese
2 cenouras pequenas, sem casca, cozidas
1 chuchu cozido, sem a casca e sem o miolo
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de alho e cebola desidratados
1 pitada de cúrcuma

Modo de preparo
Em uma tigela, misture todos os ingredientes da salada e transfira para um pote. Tampe e leve à geladeira por, no mínimo, 8 horas. Para fazer a maionese, bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva com a salada. Se quiser incrementá-la, adicione uma batata sem casca cozida e 2 colheres (sopa) de leite de aveia.

Laranja com linhaça

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Laranja com linhaça

Rica em fibras que aumentam o ânimo, essa fruta cítrica contém vitamina C e é fonte de manésio, ácido fólico e potássio. Energético, o suco de laranja faz bem e pode ser complementado pela linhaça, que é dotada de ômega 3, substância que reduz a retenção de líquidos e o sódio do corpo, e fibras, que retardam a digestão e fornecem energia lentamente.

Ingredientes

  • 5 laranjas descascadas
  • 3 colheres (sopa) de linhaça

Modo de preparo

Esprema as laranjas e adicione a linhaça. Caso ache que o suco ficou muito grosso, acrescente um pouco de água.