Brigadeiro com calda de maracujá e farofinha de castanha

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Brigadeiro com calda de maracujá e farofinha de castanha

Ingredientes

Brigadeiro

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha (200 g) de creme de leite
  • 170 g de chocolate meio amargo picado

Calda

  • Polpa de 1 maracujá azedo com sementes
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Farofinha de castanha

  • 50 g de castanhas de caju picadas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Brigadeiro

  • Em uma panela de fundo grosso, cozinhe o leite condensado, mexendo sempre, por 8 minutos ou até começar a engrossar e a desprender do fundo da panela.
  • Abaixe o fogo, adicione o creme de leite e o chocolate picado e misture vigorosamente até ficar uniforme. Retire do fogo e reserve.

Calda

  • Em uma panela pequena, cozinhe os ingredientes em fogo médio por 3 minutos ou até formar uma calda. Reserve.

Farofinha de castanha

  • Misture a castanha com o açúcar e leve ao fogo baixo, sempre mexendo, até começar a dourar.

Montagem

  • Em 10 copinhos (100 ml de capacidade), distribua a farofa de castanha e, por cima, o brigadeiro. Finalize com a calda de maracujá e sirva em temperatura ambiente.

PAVLOVA

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pavlova

PAVLOVA

Pavlova
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos

INGREDIENTES

  • 2 (sopa) de farinha de milho
  • 2 (chá) de vinagre branco
  • 1 e ¼ de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 4 claras
  • Cobertura:
  • 2 (sopa) de açúcar
  • 1 cesto de morangos cortados ao meio
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • baunilha a gosto
  • 2 maracujás
  • 2 kiwis

MODO DE PREPARO

  1. Preaquecer o forno a 14o C.
  2. Untar a forma e espalhar levemente uma colher (sopa) de farinha de milho.
  3. Bater as claras em neve com o sal. Acrescentar aos poucos o açúcar e continue a bater até ficar em ponto de suspiro. Colocar o restante da farinha de milho e o vinagre na mistura
  4. Assar em fogo brando por 30 minutos, até que esteja cozido, como um merengue. Deixar esfriar.
Cobertura:
  1. Bater o creme até o ponto de chantilly, adicionando o açúcar e a baunilha.
  2. Espalhar em grossa camada sobre o merengue.
  3. Decorar com os kiwis, maracujás e morangos.