Receita de salada com tofu e broto de alfafa

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Receita de salada com tofu e broto de alfafa

Ingredientes:

  • 3 fatias de tofu;
  • 2 xícaras de chá de broto de alfafa;
  • 8 tomatinhos cortados;
  • 1 colher de sobremesa rasa de missô;
  • 1 colher de sobremesa de shoyu;
  • 7 dentes de alho amassados;
  • ½ cabeça de cebola picada;
  • 1 colher de chá de ghee.

Modo de preparo:

Misture o tofu no shoyo com missô diluído em um pouco de água e incorpore o alho. Separe uma frigideira e coloque um pouco de ghee. Aqueça e adicione a cebola para refogar. Em seguida acrescente o alho e o missô. Por último coloque o broto de alfafa e tomate. Adicione sal se for preciso e sirva.

Receita de salada com broto de alfafa e queijo minas

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Receita de salada com broto de alfafa e queijo minas

Ingredientes:

  • 500 brotos de alfafa;
  • 3 colheres de sopa de vinagre;
  • 1 colher de sopa de mostarda;
  • 3/4 xícaras de chá de azeite de oliva;
  • 2 colheres de sopa de molho de soja;
  • 2 xícaras de chá de queijo de minas fresco;
  • pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Em uma batedeira coloque o vinagre junto da mostarda e bata tudo. Batendo adicione 3/4 de xícara de chá de azeite. Quando atingir a consistência de maionese, coloque o molho de soja e pimenta. Reserve. Então pegue o broto e tempere com azeite e coloque numa saladeira, coloque os cubinhos de queijo minas, acrescente o molho reservado e sirva. 

Frango à moda oriental

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Frango à moda oriental

Ingredientes

  • 600 g de peito de frango em cubos de 3 cm
  • Sal
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 clara ligeiramente batida
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 cebolas médias em tiras de 3 cm
  • 1 pimentão vermelho e 1 amarelo pequenos em tiras de 3 cm
  • ¼ de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1/3 de xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

Modo de preparo

  • Tempere os cubos de frango com sal a gosto, o alho e o gengibre e empane-os: passe-os na clara batida e, em seguida, no amido de milho.
  • Aqueça, em fogo médio, uma panela wok (ou frigideira) com o azeite e doure o frango por cerca de 10 minutos, virando às vezes.
  • Junte a cebola, os pimentões, o molho de soja e, aos poucos, a água e cozinhe, mexendo de vez em quando, até murcharem. Finalize com o amendoim e a pimenta, misturando bem.