Pimentão Recheado com Atum
Ingredientes:
- Pimentão vermelho: 2 unidades
- Atum em água: 1 lata, escorrida
- Molho de tomate concentrado: 30g
- Cebolinha: 1 unidade, picada
- Alcaparras: 10 unidades
- Tomate: 1 unidade, cortado em cubinhos
- Queijo: 60g
Modo de preparo:
1. Corte os pimentões ao meio e retire todas as sementes. Coloque-os com a abertura virada para baixo em recipiente refratário e leve no forno na temperatura máxima por 3-4 minutos, até ficarem suaves.
2. Enquanto isso, numa tigela misture bem todos os ingredientes, exceto o queijo.
3. Retire os pimentões do forno e recheie com a mistura. Coloque o queijo por cima e leve de novo ao forno por outros 3-4 minutos até o queijo gratinar.
4. Que rápido! Está pronto a servir! Acompanhe com uma salada a seu gosto.