Receita de salada de bacalhau com broto de alfafa
Ingredientes:
- 300 g de bacalhau dessalgado;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 2 tomates grandes e maduros cortado em rodelas grossas;
- 1 colher de chá de sal grosso;
- 2 xícaras de broto de alfafa;
- páprica doce a gosto;
- pimenta-do-reino moída a gosto;
- salsinha a gosto.
Modo de preparo:
Dessalgue o bacalhau um dia antes. Adicione o bacalhau em uma panela com água e cozinhe por 10 minutos. Quando estiver macio, espere esfriar e desfie em lascas. Reserve. Em uma frigideira coloque azeite e aqueça. Adicione as rodelas de tomate para dourar com um pouco de sal e reserve. Em uma saladeira coloque o broto de alfafa cru e tempere com pimenta do reino, azeite e acrescente o tomate, bacalhau e salsinha. Sirva.