Pimentão Recheado com Atum

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Pimentão Recheado com Atum

Ingredientes:

  • Pimentão vermelho: 2 unidades
  • Atum em água: 1 lata, escorrida
  • Molho de tomate concentrado: 30g
  • Cebolinha: 1 unidade, picada
  • Alcaparras: 10 unidades
  • Tomate: 1 unidade, cortado em cubinhos
  • Queijo: 60g

Modo de preparo:
1. Corte os pimentões ao meio e retire todas as sementes. Coloque-os com a abertura virada para baixo em recipiente refratário e leve no forno na temperatura máxima por 3-4 minutos, até ficarem suaves.
2. Enquanto isso, numa tigela misture bem todos os ingredientes, exceto o queijo.
3. Retire os pimentões do forno e recheie com a mistura. Coloque o queijo por cima e leve de novo ao forno por outros 3-4 minutos até o queijo gratinar.
4. Que rápido! Está pronto a servir! Acompanhe com uma salada a seu gosto.

Tomates Recheados Gratinados

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Tomates Recheados Gratinados

Ingredientes:

  • Tomates: 2 unidades, grandes
  • Atum em água: 1 lata, escorrida
  • Iogurte natural: 2 colheres de sopa
  • Manjericão: 1 colher de sopa, picado
  • Cebola: 2 colheres de sopa, picada finamente
  • Pimentão verde: 2 colheres de sopa, picado
  • Queijo: 2 fatias
  • Sal: a gosto
  • Pimenta: a gosto

Modo de preparo:

1. Corte a parte superior dos tomates e remova a parte interna, com a ajuda de uma colher.
2. Em uma vasilha de vidro, misture muito bem o atum com o iogurte e, depois, acrescente os restantes ingredientes – menos o queijo.
3. Tempere a gosto.
4. Recheie os tomates e coloque uma fatia de queijo em cada um deles.
5. Asse na grelha do forno uns 4-5 minutos, até o queijo derreter.
6. Estão prontos a servir!

Receita de frango com açafrão da terra

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Receita de frango com açafrão da terra

Ingredientes:

  • 1 peito de frango desossado e cortado em cubos;
  • 2 colheres de chá de açafrão;
  • 1 colher de sopa de amido de milho;
  • 1 colher de chá de sal;
  • pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 colher de chá de azeite de oliva;
  • 1 cebola grande picada;
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picadas;
  • ½ pimentão verde cortado em tiras;
  • 2 colheres de sopa de azeitonas pretas sem caroço;
  • ½ xícara de chá de vinho tinto.

Modo de preparo:

Em uma vasilha misture o amido com o açafrão, sal e pimenta, fazendo uma espécie de preparado. Adicione o peito de frango e misture até pegar sabor no tempero. Em uma panela adicione azeite, doure o frango dos dois lados. Acrescente a cebola, tomate, pimentão, azeitona e regue com vinho tinto. Deixe cozinhar até amolecer. Aos poucos adicione o restante do preparado de açafrão e mais água se precisar. Sirva essa delícia com arroz integral.

Receita de refogado com alho-poró

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Receita de refogado com alho-poró

Ingredientes:

  • 1 talo de alho-poró;
  • sal a gosto;
  • 6 ervilhas-tortas;
  • 1 xícara de milho verde;
  • 1 pimentão vermelho;
  • pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Lave e corte o alho-poró em rodelas. Leve para refogar em uma panela com margarina light, junte as ervilhas, milho e pimentão picado em cubos. Deixe refogar até estar no ponto desejado. Tempere com sal e pimenta e sirva como acompanhamento! 

Farofa com alho-poró

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Farofa com alho-poró

Tempo: 20min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Farofa com alho-poró

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 gomo de linguiça calabresa picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 talos de alho-poró picados
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verde picadas
  • 1 lata de milho escorrido
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Aqueça uma panela com a manteiga e frite a calabresa e os pimentões até dourar. Adicione o alho-poró, as azeitonas, o milho e o cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Acrescente a farinha, tempere com sal, misture bem e desligue o fogo. Transfira para uma travessa e sirva em seguida.

Sopa de legumes saborosa

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Sopa de legumes saborosa

INGREDIENTES

  • Legumes (cortados em cubinhos):
  • 1 cenoura
  • 1 chuchu
  • 1 abobrinha verde peq.
  • 1 berinjela peq.
  • 1 pimentão verde
  • 1 cebola
  • 2 mandioquinhas salsa peq.
  • 2 tomates
  • 1 milho (espiga)
  • 1/2 repolho
  • 1/2 pimenta vermelha dedo-de-moça picadinha
  • Tempero:
  • 1 colher de sopa de óleo ou azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 1 cubinho de caldo de carne ou galinha ou legumes
  • 1 gomo pequeno ou 1/2 gomo de linguiça calabresa defumada cortada em cubinhos pequenos
  • 1/2 maço de cheiro verde
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 litros de água quente (quase para ferver)

PREPARAÇÃO:

ETAPA 1

Coloque a água para esquentar em um canecão
Em uma panela grande, refogue os temperos picados bem miudinhos, menos o cheiro verde e o sal
Despeje, então, a água quente e mexa bem
Deixe em fogo baixo
Em seguida, vá colocando na panela os legumes picados em cubinhos
Do milho, corte os grãos e não coloque a espiga
Da pimenta vermelha tire as sementes e faça pedacinhos pequenos
Deixe ferver por 15 minutos em fogo baixo
Depois coloque o cheiro verde picadinho e o sal
Deixe ferver em fogo baixo por mais 15 minutos
Experimente e veja se precisa corrigir o sal
Veja se os legumes estão cozidos ao seu gosto
Então, é só deliciar-se com essa suculenta sopa de legumes

Sanduíche quente light

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Sanduíche quente light
Comece o ano com essa receita leve e gostosa
Rendimento
Rende
1 porção
Preparo fácil
Ingredientes
– 6 fatias de pão de forma light
– 200 g de cream cheese light
– 10 colheres (sopa) de leite desnatado
– 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho em tiras
– 200 g de salsicha de peru ralada
– 2 tomates
– 1 colher (chá) de azeite de oliva
– 1 colher (chá) de orégano
– 1 pitada de sal
Modo de preparo
Forre um refratário com as fatias de pão. Derreta o cream cheese com o leite desnatado. Coloque sobre o pão. Distribua o pimentão em tiras por cima e enfeite com a salsicha ralada e o tomate. Regue com o azeite de oliva e salpique o orégano e o sal. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos para esquentar bem.

Dica: cada porçãoi tem 370 calorias.

Torta de salpicão

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Torta de salpicão
Feita com frango e pão de forma
Tempo de preparo
0 h 50 min
Rendimento
Rende
12 porções
Preparo fácil
Ingredientes
Recheio salpicão de frango:
• 1 quilo de filé de frango cozido com sal
• 2 cenouras grandes
• 300g de azeitona
• 1 pimentão vermelho pequeno
• 1 cebola pequena
• 1 pote de maionese
• Salsinha, azeite e limão a gosto

Massa: 
• 1 pacote de pão de forma
• 1 caixa de leite
• 500 gr de mussarela
• Cobertura Mussarela
• Óregano
Queijo parmesão ralado

Modo de preparo
Salpicão:
Cozinhe o frango, desfie e reserve. Rale a cenoura no ralo grosso e leve ao fogo com água e sal só para ferver. Coe e reserve. Descaroce a azeitona no sentido do comprimento bem fininha. Corte o pimentão em tirinhas bem fininhas. Misture todos os ingredientes com a salsa. Tempere todos os ingredientes com sal, limão e azeite e coloque maionese, até dar ponto.

Massa:
Unte um refratário, molhe as fatias de pão com leite e arrume as fatias em todo o fundo do refratário. Por cima coloque o salpicão, depois a mussarela e pão novamente, molhando sempre as fatias no leite. Espalhe mais mussarela por cima do pão, polvilhe o queijo parmesão e orégano e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos. Sirva em seguida.

Shakshuka ou moqueca de ovo (versao low carb)

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Shakshuka ou moqueca de ovo (versao low carb)

INGREDIENTES

  • 1 colher de azeite ou manteiga ghee
  • 1/2 cebola picado
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 pimentão picado
  • 1 tomate picado
  • 1 xícara de molho de tomate caseiro (o industrial não serve, pois tem açúcar)
  • 4 ovos
  • 1 pitada de coentro
  • sal, e temperos a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Em uma frigideira grande, doure o alho e as cebolas
  2. Adicione o pimentão, o tomate e deixe ferver
  3. Acrescente o molho de tomate e deixe encorpar
  4. Faça “buracos” molho com a colher, e vá adicionando os ovos rapidamente (separados cada um num buraco)
  5. Tampe a frigideira, e baixe o fogo
  6. Tempere, veja se os ovos estão no ponto de seu gosto e desligue

Sardinha escabeche na panela de pressão

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Sardinha escabeche na panela de pressão

Ingredientes

  • 1 kg de filé de sardinha fresca
  • 8 tomates maduros sem pele e sementes em cubos
  • 1 pimentão verde em tiras
  • 2 cebolas fatiadas
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Salsa picadinha e sal

Modo de preparo

  • Tempere as sardinhas com o limão e sal e deixe tomar gosto por ½ hora. Escorra bem.
  • Na panela de pressão, arrume uma camada de tomate, cebola, alho, salsinha, pimentão e sardinha. Regue com um pouco de azeite e repita a operação até acabarem os ingredientes.
  • Tampe, leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos depois que a panela começar a apitar. Desligue o fogo e espere sair a pressão naturalmente. Sirva com arroz e salada.