Torta de Frango

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Torta de Frango

Ingredientes
2 xícaras de chá de frango desfiado já temperado
2 ovos
6 colheres de azeite
1 tomate sem pele e sem semente
6 colheres de farinha de trigo
1 colher de queijo ralado
½ colher de orégano
1 colher de chá de fermento em pó
½ xícara de azeitona
Salsinha picada

Modo de preparo
Em um recipiente próprio para micro-ondas, coloque o azeite, acrescente o frango desfiado temperado. Acrescente o tomate, coloque dois minutos no micro-ondas e mexa, coloque a azeitona  e uma colher de sopa de farinha. Leve ao micro-ondas por dois minutos. Reserve. Em outro recipiente, coloque os ovos e bata, em seguida acrescente o leite e misture. Adicione a farinha e mexa bem. Coloque o queijo ralado, a salsinha e o orégano. Misture tudo. Por último, coloque o fermento e misture o recheio. Em potência alta, coloque 5 minutos no micro-ondas. Veja se não está grudando e coloque mais 5 minutos. 

Batata Recheada

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Batata Recheada

Ingredientes
1 batata
1 colher de margarina
3 colheres de sopa de queijo cheddar
3 colheres de sopa de queijo muçarela
Sal a gosto

Modo de preparo
Cozinhe a batata. Quando ela estiver pronta, faça um corte e amasse dentro. Recheie com cheddar e queijo parmesão. Leve ao micro-ondas por dois minutos e está pronta. Dica: Se quiser acrescente parmesão e catupiry e monte uma batata recheada de 4 queijos.

Patê de Atum com Queijo

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Patê de Atum com Queijo

Ingredientes:

  • Queijo para barrar: 125g (Philadelphia, President…)
  • Atum em água: 1 lata
  • Pimiento de piquilo: 2 unidades
  • Creme de leite: 2 colheres de sopa
  • Cebolinha: 1 colher de sopa, picada
  • Limão: 1 unidade, suco

Modo de preparo:
1. Em uma tigela, e com a ajuda de um garfo, esmague o atum.
2. Numa tábua de madeira, corte os pimentos de piquilo em cubinhos e adicione à tigela.
3. Junte o suco de limão.
4. Misture o creme de leite com o queijo para barrar e, uma vez misturados, despeje na tigela do atum. Mexa bem.
5. Lave a cebolinha e, com uma tesoura, corte em pedacinhos pequenos por cima da tigela.
6. Misture tudo muito bem até obter uma pasta homogênea. Tempere com sal e pimenta e mexa de novo.
7. Coloque o patê em um pote de vidro ou em um molde e leve na geladeira pelo menos 15 minutos antes de comer.
8. Retire, decore com cebolinha picada e sirva com torradinhas ou bolacha salgada.

Pimentão Recheado com Atum

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Pimentão Recheado com Atum

Ingredientes:

  • Pimentão vermelho: 2 unidades
  • Atum em água: 1 lata, escorrida
  • Molho de tomate concentrado: 30g
  • Cebolinha: 1 unidade, picada
  • Alcaparras: 10 unidades
  • Tomate: 1 unidade, cortado em cubinhos
  • Queijo: 60g

Modo de preparo:
1. Corte os pimentões ao meio e retire todas as sementes. Coloque-os com a abertura virada para baixo em recipiente refratário e leve no forno na temperatura máxima por 3-4 minutos, até ficarem suaves.
2. Enquanto isso, numa tigela misture bem todos os ingredientes, exceto o queijo.
3. Retire os pimentões do forno e recheie com a mistura. Coloque o queijo por cima e leve de novo ao forno por outros 3-4 minutos até o queijo gratinar.
4. Que rápido! Está pronto a servir! Acompanhe com uma salada a seu gosto.

Rolinhos de Atum e Abobrinha

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Rolinhos de Atum e Abobrinha

Ingredientes:

Para 30 rolinhos

  • Abobrinha: 2 unidades
  • Atum: 1 lata
  • Queijo Philadelphia 115g
  • Cebolinha: 1/2 raminho
  • Suco de limão: 1 colher de chá
  • Azeite: a gosto
  • Sal: a gosto
  • Pimenta: a gosto
  • Oxicocos: a gosto (opcional)

Modo de preparo:

1. Lave bem a abobrinha e, com um descascador de batatas, corte tiras finas mas não demasiado.
2. Unte uma frigideira (tipo grelha) com um pouco de azeite (retire o excesso para não salpicar), e quando estiver bem quente, coloque as tiras da abobrinha. Quando grelhar, vire. Repita o processo até grelhar todas as tiras e coloque-as em um prato.
3. Em um prato de sopa, coloque o atum e, com ajuda de um garfo, desfie-o. Depois, adicione o queijo Philadelphia.
4. Quando os ingredientes estiverem bem misturados, tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Misture novamente. Prove e veja se precisa de algo mais.
5. Com uma tesoura, corte o cebolinho em pedaços pequenos. Misture bem com um garfo.
6. Numa tábua de madeira, estenda as tiras de abobrinha e, com a ajuda de uma colher, distribua o recheio.
7. Devagarinho, enrole as tiras de abobrinha, com cuidado para que não saia o recheio.
8. Decore os rolinhos com oxicocos, que lhes darão um toque ácido bastante delicioso, ou, então, com azeitonas sem caroço.
9. Seu aperitivo ligeiro, nutritivo e saudável, está pronto!

Tomates Recheados Gratinados

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Tomates Recheados Gratinados

Ingredientes:

  • Tomates: 2 unidades, grandes
  • Atum em água: 1 lata, escorrida
  • Iogurte natural: 2 colheres de sopa
  • Manjericão: 1 colher de sopa, picado
  • Cebola: 2 colheres de sopa, picada finamente
  • Pimentão verde: 2 colheres de sopa, picado
  • Queijo: 2 fatias
  • Sal: a gosto
  • Pimenta: a gosto

Modo de preparo:

1. Corte a parte superior dos tomates e remova a parte interna, com a ajuda de uma colher.
2. Em uma vasilha de vidro, misture muito bem o atum com o iogurte e, depois, acrescente os restantes ingredientes – menos o queijo.
3. Tempere a gosto.
4. Recheie os tomates e coloque uma fatia de queijo em cada um deles.
5. Asse na grelha do forno uns 4-5 minutos, até o queijo derreter.
6. Estão prontos a servir!

Torta de atum

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Torta de atum

Ingredientes:

  • Massa folhada: 1 embalagem
  • Atum em azeite: 1 lata
  • Molho de tomate: 50 g
  • Creme de leite: 15 cl
  • Queijo ralado: 100g
  • Ovos: 3 unidades
  • Alho: 1 dente, picado
  • Ervas de Provença: a gosto
  • Sal: a gosto
  • Pimenta: a gosto

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno em 180 ° C.
2. Em uma tigela, bata os 3 ovos e, em seguida, adicione o atum desfiado.
3. Acrescente o molho de tomate, o alho picado, o creme de leite, o queijo (dessa vez, juntámos queijo gruyere), ervas de Provença, e, por fim, sal e pimenta.
4. Mexa tudo muito bem até obter uma mistura homogênea.
5. Estenda a massa folhada numa forma de torta, com cerca de 23 cm de diâmetro, previamente untada com manteiga. Com a ajuda de um garfo, pique várias vezes a superfície para a massa não inchar durante o cozimento.
6. Despeje o preparado na forma de torta.

Receita de salada de arroz com açafrão da terra

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Receita de salada de arroz com açafrão da terra

Ingredientes:

  • 2 xícaras de água;
  • 1 caldo de legumes light;
  • 1 colher de chá de açafrão;
  • 1 xícara de arroz;
  • 1 xícara de ervilha orgânica;
  • 1 lata de atum light;
  • 1 colher de sopa salsinha picada;
  • 100 gramas de queijo parmesão ralado;
  • tomates cerejas picados.

Modo de preparo:

Em uma panela adicione água e dissolva o caldo de legumes. Adicione o açafrão, arroz e deixe cozinhar por 10 minutos ou até a água secar. Tampe, desligue o fogo e deixe amornar. Em uma outra panela adicione o arroz, ervilha, atum e salsinha. Misture tudo até incorporar. Quando estiver frio salpique queijo parmesão e os tomates cerejas cortados ao meio. Sirva como entrada.

Receita de risoto de açafrão da terra

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Receita de risoto de açafrão da terra

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de manteiga light;
  • 1 cebola pequena picada;
  • 1 e ½ xícara de chá de arroz arbóreo;
  • 1 colher de chá de sal;
  • ½ xícara de chá de vinho branco seco;
  • ½ colher de sopa de açafrão-da-terra em pó;
  • 1 e ½ litro de caldo de legumes light;
  • 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo:

Separe uma panela, adicione a manteiga e deixe derreter. Adicione a cebola, refogue, quando estiver translúcida coloque o arroz e deixe por mais 1 minuto. Adicione o vinho e deixe evaporar. Então coloque o açafrão e uma xícara de caldo de legumes quente dissolvido. Deixe cozinhar em fogo brando com a panela sem tampa, mexendo de vez em quando por 15 minutos. E vá adicionando mais caldo de legumes conforme for secando. Quando o arroz estiver cozido al dente, desligue, adicione queijo ralado e mais manteiga para dar liga. Misture suavemente, deixe descansar por 2 minutos e sirva.

CHEESECAKE DE CHOCOLATE COM AVELÃS

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CHEESECAKE DE CHOCOLATE COM AVELÃS

– Ingredientes para a base –

  • 100g de bolacha maria
  • ½ mão de avelãs
  • 1 colher sopa de creme de avelã
  • 50g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

– Ingredientes para o recheio –

  • 200g de queijo creme à temperatura ambiente
  • 100g de açúcar em pó
  • 400g de creme de avelã
  • Avelãs picadas para decorar

– Modo de preparação –

  1. Coloque os ingredientes para a base na trituradora e desfaça tudo até obter uma espécie de “areia molhada”.
  2. Forre o fundo de uma forma de fundo amovível com a massa, calcando bem. Reserve no frigorífico.
  3. Numa taça, adicione os 3 ingredientes do recheio e envolva-os com a batedeira.
  4. Verta este preparado para a forma, decore com avelãs picadas e deixe ficar no frigorífico a noite inteira antes de servir.