Ingredientes para 3 pessoas:

• 6 coxas de frango
• 2 colheres de sopa de óleo de girassol
• 2 colheres de chá de açúcar
• 1 cubo de caldo de galinha
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 4 fatias finas de gengibre fresco
• Meia malagueta
• 150g de noodles de arroz (massa de arroz)
• Meia cenoura descascada
• 100g de couve chinesa cortada em juliana
• 100g de cogumelos enoki
• Sal q.b.

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume 1 colher de sopa de óleo e deixe aquecer ligeiramente.
Junte o gengibre, a malagueta e as coxas de frango.
Deixe as coxas alourar de ambos os lados.

2. Tempere com umas pedrinhas de sal, tendo em conta que o caldo de galinha já é salgado.
Regue com o molho de soja.
Junte o caldo de galinha, o açúcar e água suficiente para cobrir o frango.
Tape e deixe cozinhar em lume médio-baixo durante 1 hora.

3. Quando o frango estiver quase pronto, coloque os noodles numa tigela.
Cubra-os com água a ferver.
Solte ligeiramente a massa com um garfo.
Deixe cozer durante 2 minutos.
Passado os 2 minutos, escorra a massa e passe por um pouco de água fria para que não coza mais.

4. Num wok ou numa frigideira, leve ao lume o restante óleo.
Com um descascador, corte fatias finas de cenoura.
Deixe aquecer bem e adicione os cogumelos.
Tempere com sal.
Quando tudo estiver quente, junte os noodles, salteie bem e por fim, junte a couve.
Deixe saltear mais um pouco e retire.
Tenha especial atenção para não deixar cozer a couve demasiado.
Quando a carne estiver bem tenrinha e o molho espesso, está pronto a servir.

Sirva o frango com o molho e os noodles salteados.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!