Tapioca de banana com iogurte

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Tapioca de banana com iogurte

4 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada

1 banana picada

1 potinho de iogurte grego zero gordura

Peneire as 4 colheres de sopa de goma de tapioca sobre uma frigideira antiaderente pré-aquecida. Espere desgrudar e vire. Aguarde um pouco, até desgrudar o outro lado, e retire da frigideira. Reserve. Misture a banana com o iogurte. Adicione este recheio à tapioca e consuma a seguir.

Tapioca de ovo com tomate

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Tapioca de ovo com tomate

4 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada

2 ovos mexidos

1 colher (sobremesa) de requeijão light

¼ de tomate picado

Salsinha e cebolinha a gosto

Peneire as 4 colheres de sopa de goma de tapioca sobre uma frigideira antiaderente pré-aquecida. Espere desgrudar e vire. Aguarde um pouco, até desgrudar o outro lado, e retire da frigideira. Reserve. Misture os ovos mexidos com o requeijão, o tomate, a salsinha e a cebolinha. Adicione este recheio à tapioca.

Tapioca de atum

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Tapioca de atum

4 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada

1 lata de atum light

1 colher (sopa) de maionese light

Salsinha e cebolinha a gosto

Peneire as 4 colheres de sopa de goma de tapioca sobre uma frigideira antiaderente pré-aquecida. Espere desgrudar e vire. Aguarde um pouco, até desgrudar o outro lado, e retire da frigideira. Reserve. Misture o atum com a maionese, a cebolinha e a salsinha. Adicione este recheio à tapioca.

Tapioca de abobrinha com cottage

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Tapioca de abobrinha com cottage

4 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada

1 colher (sobremesa) de linhaça dourada moída

3 colheres (sopa) de abobrinha refogada

1 colher (sopa) de queijo cottage

Peneire as 4 colheres de sopa de goma de tapioca sobre uma frigideira antiaderente pré-aquecida. Polvilhe por cima a linhaça dourada moída. Espere desgrudar e vire. Aguarde um pouco, até desgrudar o outro lado, e retire da frigideira. Reserve. Misture a abobrinha refogada com o queijo cottage. Adicione este recheio à tapioca.

Tapioca de queijo com tomate

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Tapioca de queijo com tomate

4 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada

1 fatia fina de mussarela light

1 fatia média de ricota

Rodelas de tomate a gosto

Orégano a gosto

Peneire as 4 colheres de sopa de goma de tapioca sobre uma frigideira antiaderente pré-aquecida. Espere desgrudar e vire. Aguarde um pouco, até desgrudar o outro lado, e retire da frigideira. Reserve. Coloque a fatia de ricota e de mussarela light para grelhar na frigideira antiaderente. Tampe, espere a mussarela derreter e retire do fogo. Adicione este recheio à tapioca e salpique o orégano.

Tapioca de frango cremoso

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Tapioca de frango cremoso

4 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada

100 g de peito de frango cozido e desfiado

1 colher (sopa) de creme de ricota ou requeijão light

¼ de tomate picadinho

1 colher (sobremesa) de azeitonas pretas picadas

Peneire as 4 colheres de sopa de goma de tapioca sobre uma frigideira antiaderente pré-aquecida. Espere desgrudar e vire. Aguarde um pouco, até desgrudar o outro lado, e retire da frigideira. Reserve. Misture o peito de frango desfiado com o requeijão ou creme de ricota, o tomate picadinho e as azeitonas. Adicione este recheio à tapioca.

Sorvete de tapioca

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Ice cream
Sorvete de tapioca
Ingredientes
500 ml de leite fervido (morno)
100 ml de leite de coco
100 g de farinha de tapioca goma grossa
1 lata de leite condensado
250 ml de creme de leite fresco
Modo de preparo
Misture leite fervido e leite de coco. Coloque sobre a farinha de tapioca e mexa bem para ficar bem homogênea, deixe esfriar bem. Acrescente leite condensado, creme de leite e mexa com um batedor de arame ou bata no liquidificador.  Coloque em um recipiente e leve ao freezer por 3 horas. Repita a operação mais duas vezes, usando a batedeira para facilitar. Sirva depois que endurecer

Crepioca doce com geleia de frutas vermelhas

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Crepioca doce com geleia de frutas vermelhas

Ingredientes
1 ovo
1 colher de sopa de tapioca
1/2 colher de sopa de sementes de chia ou de linhaça
1/2 colher de sopa de cacau em pó ou de alfarroba em pó (opcional)
Mel ou adoçante à vontade (opcional)

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem com um fouet ou um garfo. Use o cacau em pó para deixar a massa com um sabor leve de chocolate. Depois, é só aquecer uma frigideira antiaderente (se a sua não for, pode untar com um pouquinho de azeite ou de óleo de coco) e despejar a massa. Deixe dourar o lado de baixo, vire com uma espátula e recheie com geleia de frutas vermelhas ou o sabor de sua preferência. Quando o outro lado também estiver dourado, dobre a sua crepioca.

Lasanha de crepioca

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Lasanha de crepioca

Ingredientes
3 ovos
6 colheres de sopa de goma de tapioca (também conhecida como tapioca hidratada)
1 berinjela
1 cenoura
2 xícaras de molho de tomate
250g de peito de frango cozido e desfiado
Queijo ralado pra finalizar
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Misture o frango desfiado com o molho de tomate. Corte a berinjela e a cenoura em fatias bem fininhas. Bata os ovos com a goma de tapioca e uma pitada de sal. Aqueça uma frigideira antiaderente e prepare 3 panquecas com a massa. Em um refratário comece a montar a lasanha: primeiro o molho, depois a massa, depois uma camada de berinjela, outra de cenoura (se quiser pode temperar a camada de legumes com sal e pimenta – e aí começa tudo de novo, até acabar a massa e finalizando com o queijo ralado). Finalize com o queijo ralado por cima. Leve ao forno já preaquecido no grau máximo apenas para gratinar. Depois é só servir.

Pizza de tapioca

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Pizza de tapioca

Ingredientes
7 colheres (sopa) de tapioca
½ colher (chá) de fermento químico
1 ovo
Sal a gosto
Presunto
Queijo Mussarela
Molho de Tomate
Manjericão

Modo de preparo
Em uma tigela misture a tapioca, sal, fermento e o ovo até dissolver toda a tapioca. Aqueça uma frigideira antiaderente, adicione a massa e faça movimento circulares para preencher todo o fundo da frigideira, tampe a panela e cozinhe em fogo bem baixo até que a parte superior esteja firme ao toque. Com o fogo desligado, passe um pouco de molho de tomate, presunto picado, queijo e manjericão, tampe a frigideira e deixe em fogo baixo até que o queijo esteja completamente derretido e sirva logo em seguida.