SOPA DE TALOS

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SOPA DE TALOS

INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de talos (espinafre, beterraba, agrião, cenoura etc.)

2 batatas cortadas em cubos;

1/2 cenoura cortada em rodelas;

1/2 cebola pequena;

1 dente de alho;

1 colher (café) de sal;

1 colher (sopa) de óleo;

MODO DE PREPARO:

1.Lavar bem os talos e cortá-los em pedaços;

2.Batê-los com água no liquidificador e coloque-os em uma panela, adicionando mais água e os temperos já refogados;

3. Juntar as batatas, a cenoura e o sal;

4.Quando as batatas estiverem macias, passá-las no espremedor;

5. Voltar as batatas espremidas à panela e deixar ferver um pouco ;

6. Servir quente.

ASSADO DE PURÊ

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ASSADO DE PURÊ

INGREDIENTES:

• 500g de sobras (limpas) de purê de legumes ou de purê de batatas

• 3 ovos mexidos

• 1 colher de (café) de sal

• 1/2 cebola pequena picada

• legumes, folhas ou talos de verduras

MODO DE PREPARO:

Fazer um refogado com os legumes ou batatas, cebola, óleo e sal, acrescentando os ovos mexidos.

Reservar.

Untar uma forma com margarina.

Colocar uma camada de purê e outra de refogado e por último outra camada de purê.

Pincelar com gema e levar ao forno.