Feijão tropeiro com costelinha de porco e molho barbecue

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Feijão tropeiro com costelinha de porco e molho barbecue

  • TEMPO DE PREPARO1 horas
  • RENDIMENTO5 pessoas

Ingredientes

  • 500 gramas de feijão carioquinha
  • 1 kg de costela de porco
  • 1 unidade de cebola média picada
  • 1 unidade de laranja
  • * a gosto de sal
  • 5 dentes de alho picado
  • 300 gramas de bacon picado
  • 300 gramas de linguiça toscana picada
  • 1 maço de couve manteiga cortada em tiras
  • 6 unidades de Ovo
  • 50 gramas de torresmo
  • 1 colher de óleo
  • 1 colher de sal (rasa)
  • 1/2 unidade de pimenta dedo-de-moça

Modo de preparoTempere a costela com suco de laranja e sal a gosto. Asse por 50 minutos em 180 graus. Coloque o feijão para cozinhar em 1,5 litro de água por 30 minutos. Corte o bacon em cubos, frite com óleo em uma frigideira e reserve. Escorra o excesso de óleo da frigideira, adicione o alho, a cebola, a pimenta dedo-de-moça e a linguiça e frite até dourar. Acrescente o feijão cozido, adicione o sal e a pimenta-do-reino e misture bem. Acrescente a couve junto para refogar. Bata os ovos e frite-os separadamente como uma omelete. Em seguida misture na panela com os outros ingredientes. Por último coloque a farinha de mandioca e o torresmo por cima. Sirva a costelinha acompanhada do feijão tropeiro.

Custo: R$ 30
Harmoniza com cerveja escura

 

Título
Nome da Receita
Feijão tropeiro com costelinha de porco e molho barbecue
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