Mousses de chocolate amargo e de manga

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Mousses de chocolate amargo e de manga

 

Ingredientes

Para a mousse de chocolate com morangos:

  • 1 e 1/2 xícaras de biomassa de banana verde
  • 1 xícara de leite integral
  • 1 colher de sopa de cacau
  • 1/2 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 100g de chocolate amargo
  • 2 colheres de sopa de melado ou mel
  • 1 xícara de morangos
  • 2 colheres de sopa de mel ou açúcar demerara ou mascavo

Para a mousse de manga:

  • 1/2 xícara de biomassa
  • 1/2 manga congelada
  • 1 colher de sopa de iogurte integral com consistência firme sem açúcar ou coalhada
  • 1 colher de sobremesa de suco de gengibre
  • 1 colher de sobremesa de chia

Modo de preparo

Como fazer a mousse de chocolate:

  1. No liquidificador, coloque a biomassa, o leite, o cacau, o extrato de baunilha e o melado ou mel. Bata até ficar um creme homogêneo.
  2. Derreta o chocolate em banho Maria e incorpore ele ao creme.
  3. Coloque em pote e deixe por 3 horas na geladeira.
  4. Faça uma calda cozinhando os morangos com o mel ou açúcar em uma panela até atingir a consistência desejada.

Como fazer a mousse de manga

  1. Rale o gengibre e esprema o suco.
  2. No processador bata todos os ingredientes, exceto a chia até ficar homogêneo.
  3. Coloque num pote e misture a chia deixando germinar na mousse durante 5 minutos.
  4. Coloque em pote e deixe por 3 horas na geladeira.
Título
Nome da Receita
Mousses de chocolate amargo e de manga
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