Receita de frango com açafrão da terra

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Receita de frango com açafrão da terra

Ingredientes:

  • 1 peito de frango desossado e cortado em cubos;
  • 2 colheres de chá de açafrão;
  • 1 colher de sopa de amido de milho;
  • 1 colher de chá de sal;
  • pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 colher de chá de azeite de oliva;
  • 1 cebola grande picada;
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picadas;
  • ½ pimentão verde cortado em tiras;
  • 2 colheres de sopa de azeitonas pretas sem caroço;
  • ½ xícara de chá de vinho tinto.

Modo de preparo:

Em uma vasilha misture o amido com o açafrão, sal e pimenta, fazendo uma espécie de preparado. Adicione o peito de frango e misture até pegar sabor no tempero. Em uma panela adicione azeite, doure o frango dos dois lados. Acrescente a cebola, tomate, pimentão, azeitona e regue com vinho tinto. Deixe cozinhar até amolecer. Aos poucos adicione o restante do preparado de açafrão e mais água se precisar. Sirva essa delícia com arroz integral.

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Receita de frango com açafrão da terra
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