Receita de salada de agrião com lentilha

Receita de salada de agrião com lentilha

Ingredientes:

• 1 xícara de folhas de agrião;
• 3 colheres de sopa de lentilhas;
• 3 colheres de sopa de azeitonas pretas sem caroço;
• 8 tomates-cereja picados ao meio;
• 1/2 cebola roxa picada tipo julienne;
• 3 colheres de sopa azeite;
• sal a gosto;
• pimenta do reino a gosto;
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico.

Modo de preparo:

Cozinhe as lentilhas até que fiquem macias, escorra e reserve. Lave bem o agrião, tomate e cebola. Faça o pré-preparo conforme instruções acima. Em uma saladeira incorpore agrião, tomate, lentilhas, cebola e tempere com azeite, pimenta, sal e vinagre. Sirva fria.