Receita de sopa com broto de alfafa

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Receita de sopa com broto de alfafa

Ingredientes:

  • 1,3l de caldo de carne;
  • 2 xícaras de chá de broto de alfafa;
  • 1 1/2 xícara de mix de grãos germinados;
  • 2 colheres de sopa de quinoa;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1/4 de colher de café de pimenta moída na hora.

Modo de preparo:

Separe grãos germinados, pode ser (feijão moyashi, feijão azuki, lentilha e grão de bico). Lave os grãos, quino, alfafa em água corrente. Esquente o caldo de carne em uma panela em fogo médio. Quando estiver quente adicione sal, pimenta, os grãos e a quinoa e deixe ferver com a panela semi tampada até que fique macio. O tempo geralmente é de 10 minutos. Adicione então o broto de alfafa, deixe por mais 5 minutos e desligue. Sirva com torradas.

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Receita de sopa com broto de alfafa
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