Sopa de abóbora e manjericão

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Sopa de abóbora e manjericão

Ingredientes

  • 1/2 moranga grande (1 kg)
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena, picada
  • 5 dentes de alho, picados
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de folhas pequenas de manjericão
  • Sal, se necessário

Modo de preparo

  • Com uma faca afiada, descasque a moranga, retire as sementes e corte-a em cubos.
  • Aqueça o óleo em fogo alto na panela de pressão e doure a cebola e o alho. Acrescente a abóbora picada, o caldo e o manjericão, misture e deixe ferver.
  • Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, marcados após o início da fervura.
  • Apague o fogo e espere a pressão esgotar naturalmente para abrir a panela. Amasse os pedaços de abóbora com as costas de uma concha, acerte o sal e sirva a sopa imediatamente.
Título
Nome da Receita
Sopa de abóbora e manjericão
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